咖啡豆混合的目的:
1.調(diào)和咖啡的風味:以基礎咖啡豆為口感中心,,咖啡原料供應,再調(diào)和相似的口感咖啡豆來強化風味,,或組合完全相反的口感的咖啡豆來增加咖啡的風味。
2.調(diào)整咖啡豆的價格:用價格較低的咖啡豆混合少量---位的咖啡豆,,以平衡價格風險,,或消耗庫存咖啡豆以平衡價格風險。
咖啡豆混合的方法:
1.決定好混合時使用的基本豆,,以此為中心,,再選擇其它豆類來調(diào)和風味。
2.組合性質(zhì)完全相反的豆類,,咖啡原料,,增添咖啡風味。
3.組合性質(zhì)相似的豆種,,以調(diào)和整體風味,,然后再選擇富有個性的風味豆種,為整個咖啡增添風味,。
很多人喜歡在早上喝一杯咖啡來提神,雖然早上可以喝咖啡,,但是蕞好不要空腹喝;
咖啡中的一些成分會---胃酸的分泌,,所以如果在早上空腹喝咖啡的話,會對腸胃產(chǎn)生---,,造成---等---;如果實在是想喝咖啡,,就不要空腹,可以在吃過早餐后再喝咖啡,。
咖啡中的主要成分是咖啡茵,,咖啡茵有興奮神經(jīng)的作用,所以適量的喝一些咖啡,,有助于振奮精神,,是頭腦變得靈活機敏;咖啡茵除了可以興奮神經(jīng),還有分解脂肪,、促進腸胃---的作用,,早吃過飯后適量的喝一些咖啡可以幫助---;
咖啡還具有促進人體---的作用,適當?shù)暮纫恍┛Х葘ζつw也有好處;同時就喝酒之后喝咖啡,,可以促使酒精的快速氧化,,有醒酒的作用,。
不同年份的
1.新豆
每年新采摘下來的豆子叫新豆,其收獲季節(jié)是由秋至春,。剝?nèi)ケ∧ず髸冻鲂迈r的綠色,。味道、香氣非常濃厚,,能直接顯現(xiàn)出豆子的特性,。
2.前年豆
就是---年收獲下來的豆子。水分脫得恰好,,表面開始漸漸顯出黃色,,烘焙過后,咖啡原料供應廠家,,將展現(xiàn)平衡的溫厚滋味,。
3.老豆
收獲后過了3-4年的豆子。水分含量非常少,,已變成黃褐色,,經(jīng)過烘焙后熟度平均,口感較為清淡圓潤,。
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