咖啡豆顆粒大小造成的味道差異

顆粒大的豆子，咖啡原料供應(yīng)商,，烘焙過(guò)后,，口感清淡爽口，后味也很明顯,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是口感層次分明：而顆粒小的豆子,，則凝聚了濃厚的味道，大多甜味明顯,，具有充滿個(gè)性的味道,，長(zhǎng)被分類在酸味系的咖啡中,。

很多人認(rèn)為顆粒大的豆子就是-的代表，其實(shí)不然,。想要用大小來(lái)挑選豆子時(shí),，咖啡原料供應(yīng)廠家，不應(yīng)光著重品質(zhì),，用大小來(lái)判別咖啡的特性是非常重要的觀念,。

咖啡豆的混合是指某個(gè)產(chǎn)地的生豆單品，我們稱之為烘焙純咖啡,。如果想要追求更為美妙的咖啡風(fēng)味,，可以通過(guò)混合幾種不同的咖啡單品，讓咖啡的風(fēng)味產(chǎn)生變化

咖啡豆混合的目的：

1.調(diào)和咖啡的風(fēng)味:以基礎(chǔ)咖啡豆為口感中心,，再調(diào)和相似的口感咖啡豆來(lái)強(qiáng)化風(fēng)味,，或組合完全相反的口感的咖啡豆來(lái)增加咖啡的風(fēng)味。

2.調(diào)整咖啡豆的價(jià)格:用價(jià)格較低的咖啡豆混合少量---位的咖啡豆,，咖啡原料,，以平衡價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，或消耗庫(kù)存咖啡豆以平衡價(jià)格風(fēng)險(xiǎn),。

咖啡豆混合的方法：

1.決定好混合時(shí)使用的基本豆,，以此為中心，再選擇其它豆類來(lái)調(diào)和風(fēng)味,。

2.組合性質(zhì)完全相反的豆類,，增添咖啡風(fēng)味。

3.組合性質(zhì)相似的豆種,，以調(diào)和整體風(fēng)味，然后再選擇富有個(gè)性的風(fēng)味豆種,，為整個(gè)咖啡增添風(fēng)味,。