出菇管理
6.1 催菇期 草莓成熟期適宜溫度為白天 22～25℃，夜間 5～8 ℃,，晝夜溫差可滿足食用菌整個出菇期的生長需求,，無需單獨調(diào)控室內(nèi)溫度。但此階段適合草莓生長的空氣濕度在 60% 以下,，不能滿足出菇的濕度要求，需要使用霧化噴頭噴水使簾內(nèi)濕度達到 90% 以上，促進食用菌形成子實體原基,。
6.2 現(xiàn)蕾期 食用菌現(xiàn)蕾期空氣濕度應保持在92%～95%，濕度不足易導致菇蕾萎蔫,。菇蕾長出后空氣濕度保持在 85%～95%,，噴水應采用少量多次的原則，每次噴水 3～5 min分,。
做好了這些準備之后,，如何通過菇房栽培平菇呢？下面簡單介紹一下,。
首先要進行菇房消毒,。粉刷過的初次栽培的不必消毒，蟹味菇層架供應,，清掃干凈即可,，沒有粉刷過,，或已栽培過，-是經(jīng)多次栽培食用菌的菇房,，在進料前要-打掃,，并嚴格消毒。常用的消毒方法有：將門窗密閉,，有縫隙的地方用紙糊嚴,，然后每平方米用-15克或甲醛和各10毫升，摻以適量的鋸屑點燃,，熏蒸24小時,，蟹味菇層架，再通風排除有毒氣體,；或者用含有效氯1%的漂對墻壁和床架進行噴霧,，每平方米表面嗩藥液22.5公斤，漂隨配隨用,，以免降低殺菌的效果,；也可以用石灰水刷墻壁和床架兩次，地面撒一層石灰粉,。
拱棚畦地
選平坦,、向陽、排水方便的場地,，南北向做畦,，唯寬1~1.2米，長8~10米,，高10~15厘米,，畦問留60~70厘米走道亦作排水道。在鋪料播種前1周可在畦面上潑灑-,，以增加土壤肥力,，有利于菌絲的生長，然后薄膜覆蓋熏蒸殺蟲,。播種一般采用層播法,。由于秋播出菇的時間較長，料的用量可以厚一些15~20厘米,；春,、夏播料
量稍薄一些8~10厘米�,？捎�3層2層料或4層3層料,。鋪料下種后，為了提高和保持環(huán)境的濕度，用1.8~2米長的竹片橫插在畦床兩側成圓拱形,，在竹片與竹片之間加3根長竹竿,，河南蟹味菇層架，用繩扎住,，加以固定,。然后上面加蓋薄膜，四周用土壓實,，再在上面蓋上草簾,，加以遮蔭，可以起到降溫和保溫的作用,。
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