辣椒醬批發(fā)雖然不像多數(shù)辣醬一樣顏色深,，但是它的味道還是挺好吃的,，也是和其他辣醬一樣，都是下飯的醬，以下內(nèi)容是辣椒醬的做法,，大家可以動(dòng)手嘗試,。

　　做法一：

　　原料：蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒,，增稠劑,，等。

　　1,、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎,。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿,，兩者比例因各地口味有異,。喜歡蒜味的多加蒜，喜歡辣味的多加辣椒,�,；旌洗虺蓾{狀后要經(jīng)加熱處理。

　　2,、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠或者海藻酸鈉,。

　　3、裝瓶：注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口,，瓶口與原料頂部約0.8～1厘米距離,。裝瓶后，辣子雞辣椒醬批發(fā),，加入2～3毫米厚的芝麻油,，辣子雞辣椒醬批發(fā)，加蓋密封,。

　　4,、殺菌：在沸水中加熱15～20分鐘。冷卻,。

自制辣椒醬批發(fā)時(shí),，需要干辣椒200克，白芝麻少許,，新疆辣椒醬批發(fā),，蒜末少許，花椒粉適量做法1,、干辣椒用布擦干凈,，千萬(wàn)不能沾水，去籽后,，放入料理機(jī)內(nèi)打碎成辣椒粉,，倒入碗中待用,。

蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里,，然后加入少許鹽,、花椒粉、少許生抽,、白芝麻,，拌勻后待用。鍋倒入比較多的油,，待油溫在8-9成熱后,，慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉里，-的攪拌,。

等全部拌勻后即可,，可以多放點(diǎn)油，既可以做紅油,，辣椒放時(shí)間長(zhǎng)了后也不會(huì)干,！