所有的果葡酒是透過發(fā)酵作用得到產(chǎn)物,，由此可見，發(fā)酵在果葡酒釀制過程中扮演著極其重要的角色,。

什么是發(fā)酵,，它的作用如何？

發(fā)酵是一種化學(xué)過程,，透過酵母而起作用,，經(jīng)過此一化學(xué)過程，果酒生產(chǎn)公司,，水果中所含的糖份會逐漸變成酒精和-,，因此，在發(fā)酵過程中,，糖份會越來越少,，而酒精度會越來越高，發(fā)酵過程會一直持續(xù)到所有的糖份轉(zhuǎn)變成酒精含量為止,。在這種情況下,，所得的結(jié)果就是完全發(fā)酵,，果酒生產(chǎn)，不含甜味的干型果酒,，反之,，全汁發(fā)酵的甜型果酒，果酒中含有一定的糖份,，在發(fā)酵過程中要超過酵母所負(fù)荷的程度,，發(fā)酵便會提前結(jié)束，由此可見,，釀出口味較甜的果酒,。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國際有機(jī)聯(lián)合會的有機(jī)水果原料基地,，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的-,。

    公司通過與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實驗室的-研發(fā)團(tuán)隊深入合作。選育出具有國內(nèi)優(yōu)先水平的“釀酒酵母”,，研發(fā)出“控溫發(fā)酵,，恒溫窖藏，超濾菌種”等-,，-依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)-“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢,，果酒生產(chǎn)廠家，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品,。