1,、有新鮮感——藍(lán)海市場

　　作為一種不算新鮮但也不常見的酒類,，果酒因少見更多的被人們當(dāng)作嘗鮮一樣接觸。往往很多人都能接受果酒,，果酒飲料,，奈何市場上有品質(zhì)的果酒太少。對于創(chuàng)業(yè)者而言,，尚未有什么---出現(xiàn)的果酒市場完全就是一片藍(lán)海,。如今人們已經(jīng)喝慣了紅白黃啤，新鮮的果酒還未在市場真正打開局面,，這樣的情況下誰做的好誰就能成為個(gè)吃螃蟹的人,。

　　2,、營養(yǎng)豐富——美容保健

　　果酒有著非常豐富的營養(yǎng),，它主要來源于果酒所采取的原料——各種果子身上的營養(yǎng)物質(zhì)，主要包括---,、糖,、有機(jī)酸,、酯類及---，大多數(shù)的果酒都是低度酒,，不僅營養(yǎng)豐富而且對-循環(huán)和機(jī)體的---有促進(jìn)作用,。

　　3、市場廣闊——消費(fèi)趨勢

　　要說起口味,，果酒成分,，現(xiàn)在很多人都能接受果酒的口感和味道，畢竟果酒可比白酒啤酒甜的多,，這也是當(dāng)下年輕人容易接受果酒的原因——清爽而甘甜的口味,。年輕現(xiàn)在越來越喜歡喝果酒，白酒正在被年輕人拋棄,，啤酒不被女人喜歡,，果酒男女都能接受，于是它正在朝著一個(gè)越來越好的方向發(fā)展,。以葡萄酒為代表,，現(xiàn)在的果酒正在呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，果酒,，-消費(fèi)者---的果酒引起不易醉,、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)在酒市場逐漸打開了銷路。

　　作為酒市場異軍突起的存在,，果酒隨著自身的營養(yǎng),、保健、不易醉等特點(diǎn)正在被消費(fèi)者們逐漸接受,，在這個(gè)過程中如果有哪個(gè)品牌做得好,，那么它一定能成為“吃螃蟹的人”。創(chuàng)業(yè)都想要商機(jī),，如今果酒市場的商機(jī)已經(jīng)逐步顯現(xiàn),，如何抓住機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想便成了關(guān)鍵

果酒的保質(zhì)期多久？果酒要標(biāo)保質(zhì)期嗎,？

有人認(rèn)為,，果酒不要標(biāo)保質(zhì)期。這是真的嗎,？

江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院博士生張龍---認(rèn)為,，果酒要不要標(biāo)注保質(zhì)期，這要看果酒的酒精度而定,。

貼了標(biāo)簽的果酒

根據(jù)-規(guī)定,，酒精度大于等于10%vol體積含量的飲料酒，可不用標(biāo)注保質(zhì)期,。很多果酒如桑葚果酒,、黑莓果酒的酒精度都大于10%vol,，但還是在標(biāo)簽上印了保質(zhì)期，這是為什么呢,？

這主要是因?yàn)樵S多消費(fèi)者對果酒的認(rèn)知度不如白酒高,，認(rèn)為果酒不如白酒好保存，對不標(biāo)保質(zhì)期的果酒的食品安全不放心,�,；�于產(chǎn)品的一致性、安全性和消費(fèi)者感受等方面考慮,，大多數(shù)果酒廠還是在酒精度高于10%vol的果酒包裝上標(biāo)注保質(zhì)期,。

溫度、濕度,、光照等儲(chǔ)存條件對果酒品質(zhì)影響較大,，如儲(chǔ)存不當(dāng)或存放時(shí)間過長，果酒的口味,、色澤,、香氣會(huì)變化