鹵蛋的食用,，可以熟食,，也可以冷食。通常以熱食香味濃厚,，鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后,，剝殼，沈陽(yáng)特色鹵蛋,，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品,。鹵蛋因所用鹵料不同，而有不同的名字,。如用五香鹵料鹵制的稱(chēng)為五香鹵蛋,；用加有桂花的鹵料鹵制的稱(chēng)為桂花鹵蛋；用加有豬肉,、雞肉的鹵料鹵制的稱(chēng)為肉汁鹵蛋,；若將鹵蛋再經(jīng)熏烤則稱(chēng)為熏鹵蛋等。冷食多為出外旅游隨身攜帶時(shí)食用,。

鹵蛋一般用雞蛋制作,，鵪鶉蛋也比較常見(jiàn),，鴨蛋、鵝蛋也可以,。鹵蛋與其他蛋類(lèi)小吃相比主要的特征就是制作過(guò)程中要基本-其完整性,，鹵汁的不同，特色鹵蛋加盟代理,，鹵蛋的味道也不盡相同,，大致可分為調(diào)料鹵蛋和肉汁鹵蛋，還可以在鹵蛋的表面做文章,，做成更-的花式鹵蛋,。調(diào)料鹵蛋就是用各種調(diào)味料、香料制成鹵汁鹵制的鹵蛋,。調(diào)料鹵蛋一般以蛋類(lèi)為主食材制成的小吃,。