無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖),、---,、麥芽糖、果糖等的甜味食品,,但是無(wú)糖食品應(yīng)含有糖醇(包括木糖醇,、山梨醇、麥芽糖醇)等替代品,。莪想莪需要你...
麥芽糖漿也是糖分,,人體吸收很快,人快速升,。而無(wú)糖食品是指不添加任何糖分,,而是以麥芽糖醇、木糖醇等多元糖醇甜味劑替代甜味,。而不糖漿或糖精,。所有在選購(gòu)的時(shí)候一定要注意
月餅糖漿以麥芽糖為原料,,輔以其它原料,,深加工而成,。主要是月餅餅皮的制作。月餅糖漿產(chǎn)品呈黃色或橙黃色月餅糖漿是由于市場(chǎng)上消費(fèi)者很多時(shí)候反映的月餅過(guò)甜,、太膩的缺點(diǎn),,用途月餅糖漿廠(chǎng)家,月餅糖漿以精致玉米淀粉為原料,,月餅糖漿經(jīng)過(guò)的酶法轉(zhuǎn)化生產(chǎn)工藝,,專(zhuān)為月餅生產(chǎn)加工量身te制的月餅生產(chǎn)糖漿,月餅糖漿不含蔗糖成份,,且甜度比蔗糖的甜度稍低,,甜味溫和純正、清涼爽口,,并且月餅糖漿具有蜂蜜特有的香甜風(fēng)味,。是月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家和烘焙師傅的好幫手,用途月餅糖漿批發(fā),,無(wú)論生產(chǎn)雙黃白蓮蓉月餅等軟貨月餅,,還是五仁等---月餅都要重要的作用。
食品特點(diǎn)1,、月餅糖漿使用方便,、成本低,口感好 使用時(shí)無(wú)需熬糖,,直接拌入面粉中進(jìn)行漿皮調(diào)制即可,,即可以---有效的降低生產(chǎn)成本:省工、省時(shí),、省能耗,;同時(shí)又因該產(chǎn)品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),,所以在一定程度上又提高了產(chǎn)品---,增加了食品營(yíng)養(yǎng),,---了風(fēng)味和口感,。
2、月餅糖漿產(chǎn)品穩(wěn)定 因?yàn)樯a(chǎn)時(shí)采用的是的酶法生產(chǎn)工藝,,每一步驟均用電腦儀器自動(dòng)控制,,工藝參數(shù)穩(wěn)定,因此,,每批所生產(chǎn)的產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)必然是前后一致的,,增強(qiáng)了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。避免了使用蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿必須經(jīng)常調(diào)整月餅生產(chǎn)配方和工藝的麻煩,,大幅度的提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品,,同時(shí)又有效的降低了生產(chǎn)成本。3,、月餅糖漿甜度適宜,,甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60-80%左右,甜味溫和純正,、清涼爽口,,并且具有蜂蜜的香甜風(fēng)味,沒(méi)有后苦澀味,。
4,、月餅糖漿抑制淀粉老化,有效延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期,、保質(zhì)期 月餅糖漿具有防止淀粉老化的作用,,可保持制品長(zhǎng)期不變硬,有效地延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期,。
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