?凈菜加工工藝及裝備的功能
凈菜加工工藝及裝備的功能
(l)分級(jí)挑選部分:將蔬菜浸泡在池中進(jìn)行人工分級(jí)篩選,按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同的等級(jí),,并且進(jìn)行初步的清洗,。凈菜生產(chǎn)線的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的,。其工藝流程為:分級(jí)挑選***清洗***整理***切分***保鮮***脫水***包裝***冷藏,。
(2)清洗部分:清洗干凈是延長(zhǎng)凈菜保存時(shí)間的重要處理過(guò)程。凈菜的保存時(shí)間就越長(zhǎng),。清洗干凈不僅可以減少凈菜上病原菌數(shù),,還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液,山東青椒噴淋清洗機(jī),,減少變色,。此道工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗,后再用凈水噴淋,。凈菜相對(duì)于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì),,青椒噴淋清洗機(jī)廠家,這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng),,同時(shí)由于切割使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,,更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì),且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降,。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降,,貨架期縮短。
青椒噴淋清洗機(jī)
鼓浪型清洗機(jī),,毛發(fā)去雜機(jī),、提升機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備組成,。利用高壓氣泡清洗加噴淋經(jīng)毛刷去雜,、進(jìn)入烘干機(jī)。該生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高,、生產(chǎn),、清洗效果好。
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