桑椹酒的歷史可以追溯到千年前,，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養(yǎng)蠶,，并成就了聞名的絲綢之路，而用桑椹釀造的酒才---開始進(jìn)入人們的視線,。
湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧,。選育出具有國(guó)內(nèi)水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵,，恒溫窖藏,，超濾除病菌”等---，桃子原材料加工定制,，---依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)---“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì),，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。產(chǎn)品自年投放市場(chǎng)以來,，贏得了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)的如潮---,，被咸寧市政作為-接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮,，名國(guó)-,、四海游客紛紛品嘗，桃子原材料加工地址,，---,！
家庭自制桑酒
自制原料
桑椹100 克，白酒1000 克,�,；蛘哂梅湃氡�(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖,，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精,。
制作步驟
1攪碎：將桑椹去雜洗凈，用家用攪拌機(jī)將桑葚?cái)囁榛驌v爛,。
2放入盛酒的大瓶?jī)?nèi),，或按比例放入白糖，搖晃勻后用多層紗布密封瓶口,，桃子原材料加工出售,，5 日~7日后即可飲用。
標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)酒精度(20℃,，桃子原材料加工,，%)：10．0-13．0�,？偺�(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：0—0.4克/100毫升,。總酸(以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升,。揮發(fā)酸(以---計(jì))：一級(jí),，≤0.88克/升；二級(jí),，≤1.1克/升,。
工藝流程：
原料驗(yàn)收使用紅色、紫紅,、紫色或白色,，無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色,、綠色果未成熟,，含糖低，不予收購(gòu),。剔除外來雜物,，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝,，不得使用鐵制品,。
原料***驗(yàn)收***破碎***入缸***配料***主發(fā)酵***分離***后發(fā)醉***倒缸(池)***密封陳釀2—3個(gè)月***第二次倒缸(池)***滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月***第三次倒缸(池)***澄清處理***過濾***調(diào)配***貯存1—3個(gè)月***過濾***裝瓶***成品。
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392