電氣兩用殺菌鍋設備特點：
1,、升溫快 ,。殺菌鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水,，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度,。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定,、熱分布均一,。 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸,，從而---了設備內(nèi)部各點的溫度一致,。
3、電氣兩用殺菌鍋可節(jié)約能源,。蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,，并作為---用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗,。
4,、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 ,。循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,，殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài),，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,，河北炒鍋,，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明,、干凈,，阻止二次污染。
5,、的壓力控制,，適合含氣包裝的殺菌。 壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌---,，因含氣包裝在升溫,、保溫、降溫階段需要準確的壓力平衡與控制,，而控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,，并對罐內(nèi)壓力進行校正，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應,。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,，燃汽炒鍋，以及在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,，不會使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形,。
刀片可有效---的切斷肉的筋膜，肉會保留其初始狀態(tài),，牛肉松炒鍋,，但卻鮮嫩、多汁,，口感細膩,，用于牛排、豬排,、
雞腿,、火腿肉、腌肉,、烤肉串,、等肉制品。
· 特征:組合,，高嫩肉機,，美觀外形，配備正反開關,，高功率,，操作更具效率和簡單,，全不銹鋼制造，嚴格符
合國際衛(wèi)生標準;內(nèi)置兩組刀片,，變長肉類進出口,，更快捷和安全，是處理烤和烘焙肉類的好機器.
功能特點：
1. 使肉松軟滑嫩
2. 調(diào)味料入味
3. 不銹鋼材料,，牢固---
4. 機身小,，容易清洗，攜帶方便
5. 33 個刀片組合,，松肉快捷
設備的磨損形式不同,，所采取的措施和補償磨損的形式也不同。設備產(chǎn)生磨損后,，雞肉松炒鍋,，有一部分是可以通過修理來消除的，這類磨損屬可消除性的有形磨損,，其補償形式,，一般稱為磨損的局部補償。另一部分是不能通過修理消除的,，這類磨損屬不可消除性的有形磨損,。不可消除性的有形磨損，一種是因可消除性有形磨損不及時或沒有進行局部補償,，形成磨損的積累,，導致提前喪失工作能力，修理代價大而不經(jīng)濟,，需要置新的設備來替代,。另一種是設備已到達其自然壽命，不能作為勞動工具繼續(xù)使用,、修理又不經(jīng)濟時,，需要用同樣用途的新設備來替換更新。用設備更新的技術措施進行有形磨損補償,，稱為磨損的完全補償或整體補償。
磨損的補償,，是為了恢復設備在使用過程中應有的技術性能和生產(chǎn)效率,，延長使用壽命，---生產(chǎn)正常進行的一項基礎技術管理工作,。
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