有歷史-稱許多西梅李品種與早期定居者一起抵達,，其中包括一名托兒所william pickup先生，他帶著“splendor prune”,，沙棘粉,，“bulgarian prune”和“grand duke”抵達奧塔哥。-的是,，這些品種都沒有留在苗圃生產(chǎn)中,。如今，花園中心的主要品種是“意大利”和“斯坦利”,，盡管可以找到幾種傳統(tǒng)品種,。 ahipara是由kay baxter在ahipara gumfields的一個廢棄果園中的koanga研究所發(fā)現(xiàn)的一種古老品種,。果實大，蛋形,，深紅色的皮膚和非常甜,，堅實，黃色的果肉和自由的石頭,。這種品種的成熟早于其他西梅李,，其成熟果實出現(xiàn)在1月份的北部地區(qū)。
果蔬粉的生產(chǎn),，一般是果蔬原料先干燥脫水,，然后進一步粉碎。果蔬的干燥方法主要有熱風干燥和真空冷凍干燥,，后者由于在冷凍和真空狀態(tài)下干燥,，果蔬的營養(yǎng)成分、色澤和風味-保存了下來,。
果蔬粉也可通過打漿,、均質(zhì)后再進行噴霧干燥來制成，但這種工藝的原料利用率較低,、成本高,，生產(chǎn)中較少使用。現(xiàn)有的果蔬粉品種很少,，主要有南瓜粉,、番茄粉。,、蒜粉,、蔥粉等，但是這些粉末顆粒還太大,，使用不方便,，而且制粉時物料的溫度過高；破壞了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,、色澤和風味，甚至產(chǎn)生焦糊味,。
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