1. 性狀：白色或微黃色結(jié)晶粉末，選礦用焦---酸鈉,，有的臭氣

2. 密度g/ml 25oc：1.48

3. 相對(duì)蒸汽密度g/ml,，空氣=1：1.10

4. 熔點(diǎn)oc：150

5. 沸點(diǎn)oc，常壓：未確定

6. 沸點(diǎn)oc,，5.2kpa：未確定

7. 折射率n20/d：未確定

8. 閃點(diǎn)oc,，：未確定

9. 比旋光度o：-未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度oc：未確定

11. 蒸氣壓kpa,，25oc：未確定

12. 飽和蒸氣壓kpa,，橡膠凝固劑焦---酸鈉,，60oc：未確定

13. 燃燒熱kj/mol：未確定

14. 臨界溫度oc：未確定

15. 臨界壓力kpa：未確定

16. 油水辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值25℃：未確定

17. 上限%，v/v：未確定

18. 下限%,，v/v：未確定

19. 溶解性(mg/ml)：溶于水20℃時(shí)為54g/100ml水,；100℃時(shí)為81.7g/100ml水,，水溶液呈酸性,。溶于甘油，微溶于---

焦---酸鈉的其他用途[5][6]該產(chǎn)品在香料,，顏料及工業(yè)產(chǎn)品中作原料用，用于皮革用單寧的溶解劑 (和---酸鈉相同),，洗像定影液的添加劑(防止海波分解)，洗像顯影液的穩(wěn)定劑 (防止空氣氧化) 等,。

在中國食品工業(yè)中，焦---酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑,，該物質(zhì)發(fā)揮作用的關(guān)鍵是可以形成---酸,，---酸是較強(qiáng)的還原劑，在被氧化時(shí)可將著色物質(zhì)還原褪色,，使食品保持鮮艷色澤,，還可抑制食品中的氧化酶,，防止食品變質(zhì)；此外,，焦---酸鈉，由于其的還原作用,，可阻斷微生物的正常生理氧化過程,，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用,。因此,，焦---酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。