芽苗菜的收獲期不同,，從子葉 早的翼狀子 葉的出現到一組真葉的展開,，多數芽苗的高度在 2.5cm~7.5cm。一旦收獲完,，花生芽無土栽培,，植物-重新長出。早晨或晚間是收獲的佳時段,，到使用前要一直保持芽苗菜涼爽,， 在太陽下曬過的菜會發(fā)生打蔫不新鮮的現象。放入冰箱保 存須裝進塑料袋中,，保鮮時間為幾天到一周,。

芽苗菜沙拉

食材：

各種芽苗菜根據個人喜好準備、黃瓜,、鱷梨,、番茄、初榨橄欖油,、葡萄汁釀制的香醋,、曼徹格芝士,、海鹽、碎胡椒

方法：

● 在一個大碗或托盤上混合多種你愛吃的芽苗菜,，將黃瓜,、鱷梨、番茄切成半月狀的薄片,，并將它們撒在芽苗菜上,。

● 給蔬菜沙拉澆上橄欖油和香醋，油和醋的比例是3:1,。將芝士擦成薄片,，點綴在沙拉上，撒上鹽和胡椒調味,。

德美昊芽苗菜科普教學基地,，坐落于歷史文化名城、中國北方經濟中心——天津,�,；�地成立��2012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司,。德美昊芽苗菜科普教學基地是集有機芽苗菜,、水培果蔬、食用菌菇等種植技術研發(fā),、科普教學,、品牌銷售為主體的企業(yè)級教學基地。于2018年引進德國水培-與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結合,。

香椿芽

將當年收獲的香椿種子去翅,，花生芽，清除雜質,。用55℃溫水浸泡12小時后撈出,，漂洗，花生芽立體種植,，置于溫度22—24℃的恒溫處催芽。2—3天后,，芽長1—2cm播種,。在育苗盤底部鋪一層白紙，白紙上攤厚2.5cm拌濕的珍珠巖,，立即噴水,。

5天后，種芽伸出基質層,。10天后,，種芽下坯軸長達8—10cm,，粗約1cm，根長5—7cm,，花生芽如何種植,，應定時噴霧，使空氣相對濕度保持在80%,。播種后12—15天采收,。

采收標準為：種芽下坯軸長10cm以上，但末木質化,，子葉完全展平,。采收方法為：將種芽連根從基質中拔出，清除干凈后包裝上市,。