--專商用廚房工程設(shè)計(jì)與廚具設(shè)備安裝排煙通風(fēng)工程設(shè)計(jì)安裝領(lǐng)域,。生產(chǎn)不銹鋼廚房設(shè)備制品,，食堂大小炒爐灶,、蒸飯柜,、煲湯爐,、粉面爐,，不銹鋼工作臺柜,，四層層架,，運(yùn)水煙罩，海珠廚房廚具,，廚房通風(fēng)管道安裝,，為酒店酒樓，餐廳餐館,，公司工廠飯?zhí)锰峁⿵N房整體設(shè)計(jì),，廚具配套安裝工程。

依據(jù)餐飲經(jīng)營模式,、菜品風(fēng)味,、菜品定位，合理,、科學(xué),、配置廚房各個(gè)功能間區(qū)域面積；依據(jù)每個(gè)功能區(qū)域承擔(dān)的職能,，對所配置設(shè)備進(jìn)行科學(xué)篩選,；---、物流合理配置,，使得人,、區(qū)域、空間感覺舒服,，節(jié)省工作時(shí)間,，提高工作效率，降低勞動強(qiáng)度,。

廚房工作人員應(yīng)提出照明要求,，

---應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì)施工。廚房照明一定要結(jié)合實(shí)際情況,，因?yàn)閺N房一般情況下是處在比較陰暗位置,，即使位置不暗,，也有較多大型設(shè)備林立，廚房廚具設(shè)備廠家,，遮擋自然光線,，必須結(jié)合設(shè)備布局位置，確定燈光位置與照度,。充分利用自然采光和頂側(cè)采光,，這樣不僅僅是節(jié)約能源，還對廚房工作人員健康有利,。

根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況,，

即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計(jì)配置不同的脫排煙罩，進(jìn)行局部通風(fēng)的設(shè)計(jì),。在同一區(qū)域,，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間,。

廣州市金品廚房設(shè)備工程有限公司

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酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的幾個(gè)原則

首先,，安全原則,。酒店廚房設(shè)備很多,，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備,，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全,。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離近,，避免發(fā)生危險(xiǎn),。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上,，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi),。

其次,，協(xié)調(diào)性原則。此原則是-廚師們在做菜的時(shí)候使用工具得心應(yīng)手,，節(jié)約工作時(shí)間,。比如各種調(diào)理設(shè)備，廚房廚具設(shè)備價(jià)格,，像菜架,、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng),，符合人的一般習(xí)慣,。

第三，衛(wèi)生原則,。這一原則是-酒店廚房干凈衛(wèi)生,。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)-的排污系統(tǒng),，這對-食物是很有幫助的,，這一點(diǎn)很容易被一些設(shè)計(jì)人員忽略。酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)需要和裝修同時(shí)進(jìn)行,，協(xié)調(diào)設(shè)計(jì),。必須有人員，實(shí)地測量,，作出cad圖,。切忌不-人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，造成后期的改動,，費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，浪費(fèi)材料。

廣州市金品廚房設(shè)備工程有限公司

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灶具設(shè)備,。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,，常見產(chǎn)品有,，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶,，單頭單尾炒灶,，雙頭和單頭的低湯灶，單門,、雙門以及三門蒸柜等,。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,，方可使用,。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,，-,，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢,。

排煙通風(fēng)設(shè)備,。

為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房-的-設(shè)施,。常見的設(shè)備有-煙罩,，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器,，風(fēng)機(jī)等設(shè)備,，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來-，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,，才能-空氣的,。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。

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