近年來果酒的發(fā)展趨勢也不斷向好,，桃子酒加工市場,，其收入增幅明顯高于其他酒種。果酒屬于新品類,，比白酒度數(shù)低,，健康、口感更豐富,；比葡萄酒更具有---,；比黃酒更適合年輕人；比啤酒更,。在“黃白果露啤”五大酒品類中,，果酒不僅具有中國文化特色，而且適合當(dāng)前年輕人群的口味,。當(dāng)然,，果酒與其他酒類在渠道上有重疊之處，在渠道拓展上遭遇其他酒類的阻力是難以避免的,。但是新興的果酒具備價格和口味優(yōu)勢,，使其能在未來的營銷中獲得自己的市場位置,。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省家通過國際有機(jī)聯(lián)合會的有機(jī)水果原料基地,，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的---,。公司通過與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗室的---研發(fā)團(tuán)隊深入合作。

桃子酒加工果汁,、果漿和皮渣一起入池發(fā)酵,，發(fā)酵旺盛時，上海桃子酒加工,，皮渣極易上浮形成酒帽,，若酒帽長期與空氣接觸，將會造成氧化過度或引起雜菌污染使酒變質(zhì),，同時也不利于色素的溶解,。因此，桃子酒加工地址,， 發(fā)酵前應(yīng)采用簾子或隔板等方法將皮渣壓入果汁距液面20～30厘米處,。主發(fā)酵依品種、酒質(zhì)要求及環(huán)境的影響,， 發(fā)酵溫度�,？刂圃�20～30℃，約需4～7天即可換池(桶)進(jìn)入后發(fā)酵,。