珍珠雞的食用價值：

1.珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩,、營養(yǎng)豐富,、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和---酸含量高,，而脂肪和膽固醇含量很低,，是一種具有的特禽。

2.屠宰率高,，珍珠雞售價,，可食部分多。珍珠雞骨骼纖細(xì),，昆明珍珠雞,，頭頸細(xì)小，胸腿肌發(fā)達(dá),，身體近似橢圓形,。活重1700克的珍珠雞,，屠體重為1544克,，占活重的91%，半凈膛1415克,，占活重的83%,，可見其屠宰率和出肉率都較高。

3.珍珠雞各項生產(chǎn)性能均較高,。種母雞自28周齡開產(chǎn),，一個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右，提供雛雞110只左右,，每只種雞產(chǎn)蛋全程耗料約40～44公斤,。商品肉珠雞屠宰時間為12～13周齡，活重可達(dá)1300～1500克,，肉料比為1：2.7～2.9,。

4.珍珠雞適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng),，對設(shè)備和房舍要求簡單,，耐粗飼、易飼養(yǎng),，所以從事珍珠雞飼養(yǎng)業(yè)投資少,、周轉(zhuǎn)快、---,。此外,，珍珠雞個體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售,，也不像鵪鶉那樣小,。既適于普通家庭一頓食用,，更是宴席上的肉禽。

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