在日常飲食中,，人們應(yīng)該注意多攝入含淀粉豐富的食物,，一日三餐每頓飯中都應(yīng)該---有淀粉類的食物,。一般來說，每天攝入淀粉類食物的總量應(yīng)占每日---量的50%-60%,。淀粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食,，如大米、玉米,、小麥等,，以及根莖類食物，如土豆,、山藥,、地瓜之外，人們還應(yīng)該多補充豆類和含淀粉比較多的水果,，如香蕉,、火龍果等。

   建議大家可以經(jīng)常食用比較健康的淀粉類食物,，主要有以下幾種：蒸白薯,、蒸山藥、蒸南瓜,、全麥面包,、燕麥片、煮玉米,、大棗粥,、豆豉等。

   當(dāng)然,，也有一些淀粉類食物吃多了反而不利于---,，應(yīng)盡量少吃，比如炸薯條,、炸薯片,、含人造黃油高的點心、各種精致的谷類小吃等,。

澄粉用的時候需用倒入開水沏開,，使其糊化具有粘性才能夠和面團。用土豆或者紅薯打成漿,，或用綠豆粉和成面,，也可以得到相應(yīng)的澄粉，小麥淀粉加工廠,，但是難以得到面筋。

澄粉加到面粉里面它能起到增筋,，出售小麥淀粉,，膨化的作用,，它含高蛋白，又稱植物肉,，能炸面筋泡,，作素食佳肴。

1.除可直接使用外,，還可加工成各種變性淀粉,、水解產(chǎn)品等

2.淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用

3,、淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面,、火腿腸等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖,、---酸,、酒精、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn),。淀粉也可以加工成變性淀粉,，廣泛應(yīng)用于造紙、紡織,、食品,、鑄造、建筑,、石油鉆井,、選礦等領(lǐng)域