全自動滾筒炒貨機(jī),，花生仁滾筒炒制設(shè)備加工廠家，專炒糖炒栗子,，下面給大家介紹一下炒栗子的技巧

據(jù)介紹,，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒,，炒出的栗子又香又糯,。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐,，花生仁滾筒炒制設(shè)備規(guī)格,，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟,，再上街“做秀”。另外,，真正的糖炒栗子在加工時應(yīng)加入麥芽糖,，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味,。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替,，雖然外觀亮澤，花生仁滾筒炒制設(shè)備技術(shù)說明,，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味,，一些黑心小販甚至用，危害消費者健康,。

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 全自動電磁滾筒炒貨機(jī)的炒貨技巧

如菜籽:因為南北原料水份不一，炒前加4-6%,，南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定),，先用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止,，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色,，炒籽過程中，不得加水,，入榨時菜籽溫度120-130度,，水份約1-1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態(tài)觀察,。炒籽合適,，新余花生仁滾筒炒制設(shè)備，出餅流油順暢,，油中基本無渣,。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀,，棕紅色,。