打茬機(jī)悶水分兩次摻入:次從甑面摻入,,時間為6~10分鐘,,不要過慢,,使摻水后甑面水溫達(dá)72~73℃,不超過75℃,,不低于70℃,,水量摻到距第二次需要摻到的水位線15~20厘米為宜;
第二次用70℃冷凝器水從甑底摻入,,摻水時甑面水溫比底層高,,摻水時間為20~30分鐘。
打茬機(jī)悶水升溫在80℃以前要快,,要求在2~2.5小時內(nèi)燒-溫度壓火,,不要太慢。作高溫度95~96℃,,不超過96.5℃,,也可在99~100℃,不低于98.5℃,。
前者用于夏季或吸水較易的糧籽,,其他季節(jié)和吸水較慢的糧籽多用后者,使熟糧泡透,。注意避免在96.5~98.5℃壓火,,壓火后應(yīng)攪拌蓋嚴(yán),。水溫高的可敞蒸15~20分鐘,,低的可敞蒸5~10分鐘,至白心1~2成時放水,。
100千克干糧的出甑熟糧重為:熱天275千克,,冬天285千克(原料含水13%,并扣除糠殼重),。當(dāng)配糟酸度過大時,,熟糧水分可。
打茬機(jī)是將攤晾,、加漿,、加曲、攪拌,、卸料等工序---完成,,與傳統(tǒng)工藝相比,單缸四輪打茬機(jī),,大-低勞動強(qiáng)度,,實現(xiàn)機(jī)械自動化。
本機(jī)裝有多個軸流風(fēng)機(jī),,通過風(fēng)量的調(diào)節(jié),,打茬機(jī),,使高溫涼茬在輸送過程中降到規(guī)定的溫度,攤晾效果好,,在攤晾過程中設(shè)置多個攪拌裝置,,使涼茬在攤晾過程中松散、不易結(jié)坨,,臥式打岔機(jī),,加漿、下曲均勻,,移動式打茬機(jī)價格,,數(shù)量可調(diào)節(jié),通過裝置可將漿水,、曲粉,、糧茬攪拌均勻。
本實用新型全主動涼茬機(jī)進(jìn)步了冷卻作用,、降低了功耗,,玉米殘留地膜打茬機(jī),涼茬機(jī)生產(chǎn)廠家,,處理了現(xiàn)有設(shè)備自積阻塞現(xiàn)象,,并完成了酒茬和酒曲的主動混合。
玉米***泡糧***初蒸***悶水***復(fù)蒸***攤晾下曲***培菌糖化***配糟入窖***發(fā)酵***蒸餾***成品
敘永縣不銹鋼打茬機(jī)攤涼床蒸糧工序
(1)泡糧
不銹鋼打茬機(jī)攤涼床生產(chǎn)廠家泡糧時應(yīng)先水后糧,。先放人90℃以上的熱水(糧水比例約為1:2),,再加糧攪拌。泡水溫度為73~74℃,,不低于70℃,。
泡糧時間:冬季3~4小時,夏季1~1.5小時,。
放泡水后至人甑的干發(fā)時間要力求縮短,,移動式打茬機(jī),有條件的可以縮短至10小時以內(nèi),。
泡糧后讓其滴干,,次日早晨上甑前用冷水漂洗,除去酸水,,滴干后裝甑,。
(2)敘永縣不銹鋼打茬機(jī)攤涼床初蒸(又名干蒸)
撮糧人甑至圓氣的時間宜短,一般不超過50分鐘,,從圓汽起到滲悶水止的初蒸時間保持2~2.5小時,。
初蒸的目的是玉米顆粒受熱,吸水性強(qiáng),,縮短煮糧時間,,淀粉流失,。
(3)敘永縣不銹鋼打茬機(jī)攤涼床悶水(或稱悶糧)
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