在了解了工業(yè)上酸棗汁的制作過(guò)程之后,，為了方便那些想要自己在家制作酸棗汁的人們，接著介紹一下自制酸棗汁的做法：

       用料：干酸棗,、冰糖和清水

       做法：

        1,、將干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi)，加滿(mǎn)水,。開(kāi)火加熱,。水開(kāi)后再煮30分鐘。

        2,、準(zhǔn)備一個(gè)不怕?tīng)C的盆,，蓋上屜布并固定30分鐘后，酸棗汁廠(chǎng)家,，左手用漏勺撈一勺煮爛的棗,，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗，使棗更爛,。全部搗爛后再煮5分鐘,。用漏勺撈出棗。

       3,、用準(zhǔn)備好的屜布盆把鍋里的水都過(guò)濾一下,。

       4、把水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘,。

       5,、晾涼后裝瓶即可。