鮮肉柜中產(chǎn)生異味的原因,,所謂異味,,即鮮肉柜中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢痂尷漉r肉展示柜供應(yīng)商,,通過(guò)物理化學(xué)的變化,,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長(zhǎng)日久,,這種氣味就粘附于鮮肉柜的墻壁,、頂棚以及設(shè)備和工具上。鮮肉柜中產(chǎn)生異味,,一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因:
鮮肉柜在未進(jìn)食品前就有一種異味存在,。入柜前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋,、肉,、魚等。存放過(guò)魚的鮮肉柜,,未經(jīng)清洗即存放肉,、蛋、或水果蔬菜等食品,,致使氣味而變質(zhì),。
鮮肉柜通風(fēng)不暢,溫,、濕度過(guò)大,,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味,。制冷管道的泄漏,,制冷劑氨侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生,。鮮肉柜中溫度不下降,致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味,。這種情況多發(fā)生在鮮肉未,、凍透即轉(zhuǎn)柜貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)柜內(nèi),,導(dǎo)致食品串味互相,。
鮮肉保鮮柜使用節(jié)電的一些經(jīng)驗(yàn):鮮肉保鮮柜應(yīng)遠(yuǎn)離熱源;壓縮機(jī)要保持通風(fēng)---,;正確選擇溫控器位置,;食物溫度高于室溫時(shí)應(yīng)先冷卻到室溫再放進(jìn)去;食物宜用塑料袋包好或蓋好,,以防水分散失,、結(jié)霜;盡量減少開門次數(shù)與縮短開門的時(shí)間,;在冷凍室一次放入新鮮食品,,不要超過(guò)規(guī)定的數(shù)量;停電時(shí)盡量不開門,、少開門,;可在冷藏室融化冷凍食物。
怎樣---除鮮肉柜內(nèi)產(chǎn)生的異味
4,、檸檬隊(duì)味:將檸檬切成小片,,放置在鮮肉柜水果蔬菜保鮮庫(kù)設(shè)計(jì),各層,,可除去異味保鮮冷庫(kù)定做,。
5、皂除味:在直冷鮮肉柜內(nèi)放1塊去裝紙,,皂,,除異味,效果亦佳,。但鮮肉柜內(nèi),,熟食必須放在加蓋,容器中,。
6,、木炭除味:把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,,金鑼冷鮮肉展示柜,,置鮮肉柜箱內(nèi),除味效果甚佳,。
7,、黃酒除味:用黃酒1碗,,金鑼冷鮮肉展示柜生產(chǎn)廠家,放在鮮肉柜,,底層(防止流出),,一般3天就可除凈異味。
8,、橘子皮除味:取新鮮橘子500克,,吃完橘子后,把橘子皮洗凈揩干,,分散放入風(fēng)冷鮮肉柜內(nèi),3天后,,打開鮮肉柜,,清香撲鼻,異味全無(wú),。
9,、食醋除味:將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入鮮肉柜內(nèi),,除臭效果亦---臥式冰柜,。
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