教你如何保養(yǎng)廚具：

1,、筷子、菜板等木制品應隔空放置,。木制品的特點就是容易發(fā)霉,，所以，筷子要放進底下不封閉的筷子籠里,，掛在通風處,。菜板可斜靠在墻邊，下面再墊兩個東西,，如較小的碎瓷磚,，使其與桌面隔空。有條件的還是懸掛---,。

2,、碗碟豎著放�,？稍谙赐氤嘏赃叿乓粋�碗碟架,。清洗完畢,，順手把碟子豎放，把碗倒扣在架子上,，很快就能是碗碟自然風干,，既省事又衛(wèi)生。

3,、常開柜門,、廚房窗戶。櫥柜里的東西多且雜,，要時常整理,、擦拭，每晚都打開通風,，這樣便于內部保持干燥,。廚房里也要經常開窗通風，既減少油煙污染,，又---室內空氣流通,。

選購方法

1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算,，立柜的標價單位按只計算,。2、廚師長為本部門的防火安全責任人,，則本部門出現責任事故,，由本部的防火責任人負責。也有定做各類柜具的,，當你選購某種牌號的廚具后,，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可根據廚房的房型大小,，經測量設計繪圖再計算出價格,，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款,。在約定的時間,，人員會進行安裝。

2. 廚具的附件有水槽,、---,、煤氣灶、脫排油煙機,、洗碗機,、垃圾桶、調料吊柜等等,，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮,。

3. 廚具的選購應重、功能,、顏色等因素,。產品應具有耐磨、耐酸堿,、防火,、防---、防靜電,。設計上應---美觀,、實用、便利的基本要求,。