高壓靜電場解凍技術(shù)
高壓靜電場穿透冷凍食品,,劇烈加速固體冰晶分子的運動,,故在負(fù)溫下-1℃~-4℃,,使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時解凍,,沒有血流出,,表面與中心溫度相差ji小,,品質(zhì)保持,,可切,、可料理,。高壓靜電場有效抑制---,防止微生物污染,;微弱的負(fù)離子作用,,抑制氧化,使肉保持較好的色澤,汁液流失少,,食品品---,。
靜電場,穿透食物,,使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離,,由于電場帶負(fù)電,迫使食物周圍的氧離子遠離,,剩下氮氣,,覆蓋在食物周圍,可在低溫下-1℃~-4℃達到保鮮效果,,并延長保鮮時間,,實現(xiàn)無冰凍低溫保存;酸化還原電位的作用,,抑制品質(zhì)劣化與變色,,加速排酸,提高保存時間,。
創(chuàng)建農(nóng)牧漁業(yè)“新舊動能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級換代”思維
全球人口超過75億,,未來即將突破90億人口,無論經(jīng)濟是向上躍升還是向下---,,每日都必須解決“食安”的問題,。因此,各地?zé)o不推動所謂的“農(nóng)業(yè)工業(yè)化---”,、“工業(yè)化養(yǎng)殖---”等作為,,靜電場牛肉排酸保鮮柜價格,企圖尋求解決糧食需求安全問題,,---未來掌握“新經(jīng)濟”的-,。
“新經(jīng)濟”的思維,便是以新的管理與生產(chǎn)方式注入原有的傳統(tǒng)農(nóng)牧漁領(lǐng)域,,運用新的技術(shù)提升食材的“安全性”及“保存性”,,進而提升冷鏈倉儲與冷鏈物流等發(fā)展領(lǐng)域,創(chuàng)造更寬廣的市場需求及市場利基,。
正處于未來經(jīng)濟版圖的重新洗牌當(dāng)中,,端看---與企業(yè)界的發(fā)展規(guī)劃,是否能與“新經(jīng)濟”相契合,,產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否能與“新舊動能轉(zhuǎn)換,、產(chǎn)品升級換代”搭上邊。在全球經(jīng)濟大洗牌的當(dāng)下,如何建構(gòu)“新經(jīng)濟”與帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能,,靜電場牛肉排酸保鮮柜定制,,找出適合投資布局的方位與區(qū)塊,在市場與經(jīng)濟版圖重新定位之時搶占先機,,在風(fēng)云詭譎的國際經(jīng)貿(mào)脈動中,,我們不能只看現(xiàn)在的市占率,而要看未來的機會占有率,。搶攻“新經(jīng)濟”市場著眼未來機會占有率,,相信路選對了,健康中國的目標(biāo)就能實現(xiàn),。
我們期盼未來能結(jié)合相關(guān)---機構(gòu)及大學(xué)科研機構(gòu)共同探索與開發(fā),,將高壓靜電場運用在的農(nóng)牧漁業(yè)以及其他生醫(yī)產(chǎn)業(yè)及環(huán)境污水處理產(chǎn)業(yè)上,將其轉(zhuǎn)型提升為---產(chǎn)業(yè),,運用有限的土地資源以物理作用不以破壞自然法則來提升國內(nèi)農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)能,、促進---yi療技術(shù)水準(zhǔn)與解決環(huán)境水污染問題,為目標(biāo):科技興國 ,、食品安全與 健康中國做出貢獻,。
一、引進開發(fā)當(dāng)前---的新科技-〈高壓靜電場食品處理技術(shù)〉應(yīng)用在食品的冷鏈,、加工與倉儲物流過程中,,以物理無害且低能耗的方法,解決潛在的食品安全問題,,以保障---健康,。提高食品附加價值與促進食品冷鏈加工產(chǎn)業(yè)、倉儲物liu產(chǎn)業(yè)與大型連鎖快餐業(yè)的升級,,達到---壹流---水準(zhǔn),。
二、運用〈高壓靜電場食品處理技術(shù)〉
***向上結(jié)合農(nóng)牧漁種植及養(yǎng)殖戶,,以靜電種植及養(yǎng)殖技術(shù),,突破現(xiàn)有種植及養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸與免除過去大量用藥問題,縮短種植及養(yǎng)殖時程增加產(chǎn)能,;進而建立“現(xiàn)代化靜電場農(nóng)牧漁畜業(yè)種植與養(yǎng)殖技術(shù)中心”,。
***向下發(fā)展“現(xiàn)代化靜電場餐飲技術(shù)中心與連鎖系統(tǒng)中央廚房”,從食品源頭的鎖鮮,、食品加工過程的保鮮到食品末端熱鏈烹調(diào)的控鮮獲得完整的掌控,;進而真正做到美味、健康,、安全,、潔凈的新鮮食材,。
三、希望---學(xué)術(shù)及研發(fā)團隊,,運用高壓靜電場食品處理技術(shù),,創(chuàng)建更多有利于發(fā)展的“新舊動能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級換代”產(chǎn)業(yè),,成為日后帶動經(jīng)濟發(fā)展的動力之一,。
技術(shù)團隊-山東博美特廚業(yè)有限公司
本案的技術(shù)團隊“博美特”,多年來一直專研“高壓靜電場食品處理技術(shù)”應(yīng)用在食品加工業(yè),,餐飲業(yè)之冷鏈作業(yè)中的冷凍,、解凍、保鮮等研究,,成功的將靜電場科技導(dǎo)入結(jié)合應(yīng)用在各種冷凍,、冷藏、解凍與保鮮的設(shè)備中,,大幅提升傳統(tǒng)食品冷凍冷藏設(shè)備的功能性,,一個搭載靜電場科技的設(shè)備不再只是儲存食品的工具,而是一個多功能食品品質(zhì)鮮度,、營養(yǎng),、組織、色澤與水份的維護者,,在此項新技術(shù)推廣,、應(yīng)用上取得---的優(yōu)勢。
目前已超過200家以上食品加工業(yè)者以及餐飲連鎖業(yè)者使用,,不僅在作業(yè)效率的提升,,食品鮮度營養(yǎng)的保持與食品安全衛(wèi)生的維護均獲得高度的肯定,是食品加工業(yè),、餐飲業(yè)與家庭一大-。
山東博美特廚業(yè)有限公司的靜電場技術(shù)歷經(jīng)多年的發(fā)展,,從起初的冷熱鏈單一設(shè)備,,逐步研制累積成---的靜電場冷熱鏈系統(tǒng),有效整合技術(shù)解決現(xiàn)今常見的食品問題,,博美特的食品總體解決方案,,廣泛應(yīng)用在各種食品加工廠,直至向下衍生到餐飲連鎖業(yè)者所需食品的冷凍,、解凍,、保鮮排酸等作業(yè)制程上,---食品在冷藏保存中的新鮮與衛(wèi)生安全,,并提供食品熱鏈烹調(diào)前食材的新鮮基礎(chǔ),。多角化經(jīng)營與策略聯(lián)盟整合,,是該公司持續(xù)發(fā)展與深化靜電場應(yīng)用技術(shù)的---。
博美特多年來一直專研〈高壓靜電場食品處理技術(shù)〉應(yīng)用在食品工業(yè),、商業(yè)與家用方面等研究,,靜電場牛肉排酸保鮮柜,數(shù)年前成功將“靜電科技”結(jié)合應(yīng)用在各種冷凍冷藏的設(shè)備中,,---提升傳統(tǒng)食品冷凍藏設(shè)備的功能性,,一個搭載靜電場科技的設(shè)備不在只是儲存食品的工具,靜電場牛肉排酸保鮮柜,,而是一個多功能食品品質(zhì)鮮度,、營養(yǎng)、組織,、色澤與水份的維護者,。此項新技術(shù)取得---的優(yōu)勢并已獲廣大客戶---。
博美特多年來不段---研究,,又一次成功將靜電科技應(yīng)用在食品的烹調(diào)設(shè)備蒸,、煮、烤,、煎,、炸上,使得靜電場技術(shù)對食品處理的餐飲服務(wù)的應(yīng)用,,從始而終獲得完整的解決餐飲服務(wù)的運用,。近年來已有許多---使用者,不僅在作業(yè)效率的提升,,食品鮮度營養(yǎng)的保持與食品安全衛(wèi)生的維護均獲得高度的肯定,。
近年博美特更深入〈高壓靜電場食品處理技術(shù)〉應(yīng)用在水產(chǎn)品加工業(yè),運用〈高壓靜電場食品處理技術(shù)〉將夾雜于水產(chǎn)品中的抗生su及---與重金屬等等的有害與---物質(zhì),,以及魚體死后肌肉中的atp相關(guān)化合物降解后,,所產(chǎn)生adp、amp,、imp,、ino及hyp等物質(zhì),經(jīng)由〈高壓靜電場食品處理技術(shù)〉將這些有害與---物質(zhì)從魚體釋出,,讓魚體回復(fù)新鮮時原有的彈性組織---與強化,;潔凈魚體內(nèi)外部抑制微生物生長達到---及排除有害與---物質(zhì);有效發(fā)揮除腥,、除臭,、除味等功能。
博美特將為食品安全做出應(yīng)有的貢獻,!
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