健康食品果蔬脆片于近幾年興起,,它是由蔬菜,,水果原切經(jīng)過低溫脫水油浴vf制作而成。在保存了原有的營養(yǎng)與色澤的基礎(chǔ)上增添了酥脆的口感,。果蔬脆片的產(chǎn)品有很多,,分為蔬菜類,水果類,,什錦混合,。蔬菜類中的明星產(chǎn)品:紫薯脆片,紅薯脆片,,藕片,,南瓜脆片,秋葵等,。水果類中的明星產(chǎn)品:蘋果脆片,,黃桃脆片等。
果蔬脆片富含豐富的---,,香菇低溫油炸機價格,,它保留了果蔬原有的營養(yǎng)價值,而且含油量遠低于其他的休閑食品,,所以它也是---者的選擇,。讓我們一起來品嘗這種健康美味的休閑食品,。
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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術(shù)fd和vf,,vf技術(shù)起源于美國宇航局太空食品技術(shù),vf技術(shù)在真空條件下進行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的傷害,,脫水處理的同時保留了產(chǎn)品的營養(yǎng),色澤及風(fēng)味,。傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品采用油炸加工方式,,油的溫度在160c以上,容易產(chǎn)生---,這是一種致愛物,;含油率-,,長期食用對健康不利;而vf技術(shù)生產(chǎn)的果蔬脆片將油溫控制在60c以下,,使加工食品不會劣變,,并且醉大程度的保存了植物油的營養(yǎng)成分,含油率維持在5%-10%,,香菇低溫油炸機廠家,,并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介,可放心長期食用,。傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故加工出來的產(chǎn)品失去原有的色澤,,口感細膩;vf技術(shù)可以有效保持食品原有的色澤和形狀,,酥脆可口,。
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