金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu),。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵,、有產(chǎn)品---,、有特色、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家---店和加盟店,，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、---共贏,。

金華一路通餐飲與您分享：理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解,，包括店面的選址、人員配備,、物資采購等,。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,，包括原材料的選擇，采購,，口味的變換,、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,，輕松創(chuàng)造---,。

---講解

1.老師-的實戰(zhàn)---，講解技術(shù),。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,，原材料的選擇，采購,，成本,、預(yù)算。

自我實踐

1.備原材料,，老師旁邊檢查指導(dǎo),。2.自己操作所有流程，制作出成品,，老師旁邊檢查指導(dǎo),。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo),，熟透操作流程。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司,，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ),，做具有文化內(nèi)涵,、有產(chǎn)品---、有特色,、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家---店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享,、---共贏,。

金華一路通餐飲與您分享：發(fā)面技巧：面粉和水的比例要適當(dāng)

面粉、水量的比例對發(fā)面很重要,。不少朋友總是說發(fā)不起來,，可能是因為面團太硬了。水少面多,，面團就硬,，這樣的面團適合做手搟面,。水多面少，發(fā)出來的面團軟踏踏,，成品口感差,。什么比例合適呢？我給個大致的配比：500g面粉,，水量不能低于250ml,，即約等于：2：1的比例。當(dāng)然,，做饅頭還是蒸包子,，你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團的軟硬程度。同時也要注意,，不同的面粉吸濕性是不同的,，還是要靈活運用哈～