蒸飯車水質(zhì)的硬度越高，加熱裝置的水加熱面的結(jié)垢速度越多越快,。硬水中含有肯定量的鈣離子和鎂離子和碳---根離子等,。將硬水加熱煮沸時(shí)，湖北蒸飯車,，由于碳---鈣和碳---鎂熱分析溫度低于100攝氏度,，蒸飯車批發(fā)，碳---鈣會(huì)分析成碳酸鈣、---和水,；碳---鎂也會(huì)分析成碳酸鎂,、---和水。

      蒸飯車用電加熱時(shí)應(yīng)在使用前檢查外殼是否漏電,，如漏電應(yīng)及時(shí)通知維修人員,。必須將水箱加滿，不銹鋼蒸飯車,，擰上手輪不要過緊,，切勿缺水送電。經(jīng)常檢查是否有漏水現(xiàn)象,，出現(xiàn)異常及時(shí)通知維修人員,。設(shè)備箱體外殼不宜接觸酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化,。經(jīng)常保持飯車內(nèi)外衛(wèi)生,，每天使用后須清洗加熱管上的水垢，以延長加熱管的使用壽命,。蒸飯車設(shè)備應(yīng)由專人操作管理,。