(1) 降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20~30分鐘.
(2) 冷卻均勻.冷卻時(shí)果蔬中心與表面的溫度差很小.
(3) -.冷卻后的果蔬,，其蛋白質(zhì)、糖類,、脂類,、---等未受到損失.
(4) 衛(wèi)生清潔.因預(yù)冷的果蔬處于真空能夠環(huán)境,，而真空環(huán)境可殺菌或擬制---的繁殖.
(5) 干耗少.真空預(yù)冷可通過(guò)對(duì)真空度的控制,，控制果蔬中水分的蒸發(fā)量，或在預(yù)冷前向果蔬噴灑適量的水.果蔬干耗可控制在2~3%以內(nèi).而普通冷卻干耗在10%以上.
(6)不受包裝的---. 用紙箱,、塑料袋等包裝的果蔬,，其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無(wú)差異.
(7) 與未預(yù)冷的果蔬相比，微波實(shí)驗(yàn)室設(shè)備研發(fā)公司,，更適用于遠(yuǎn)距離的外貿(mào)出口和目前國(guó)內(nèi)城市興起的超市潔凈菜,、無(wú)污染無(wú)公害蔬菜、山野菜,、鮮花及食用菌等的保鮮處理,，具有廣闊的前景。
在冷凍干燥機(jī)的制冷系統(tǒng)中,，蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備,，制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量，實(shí)現(xiàn)脫水干燥的目的,。壓縮機(jī)是---,，起著吸入、壓縮,、輸送制冷劑蒸汽的作用,。冷凝器是放出熱量的設(shè)備，將蒸發(fā)器中吸收的熱量連同壓縮機(jī)輸入功率轉(zhuǎn)化的熱量一起傳遞給冷卻介質(zhì)如水或空氣帶走,。膨脹閥/節(jié)流閥對(duì)制冷劑起節(jié)流作用,、同時(shí)控制和調(diào)節(jié)流入蒸發(fā)器中制冷劑液體的數(shù)量，并將系統(tǒng)分為高壓側(cè)和低壓側(cè)兩大部分,。
微波在蜂窩陶瓷定型干燥主要應(yīng)用于蜂窩陶瓷,、泡沫陶瓷、特種陶的定型干燥,。陶瓷的干燥是陶瓷生產(chǎn)工藝中非常重要的工序之一,，陶瓷產(chǎn)品的缺陷有很大部分是因干燥不當(dāng)而引起的。
由于微波有較強(qiáng)的穿透能力,，它能深入到樣品內(nèi)部,，首先使樣品中心溫度迅速升溫。
通過(guò)生產(chǎn)廠家的實(shí)際應(yīng)用,，總結(jié)微波陶瓷干燥定型設(shè)備有如下優(yōu)點(diǎn)：
1,、產(chǎn)品干燥定型-，不開(kāi)裂,，泡沫孔徑均勻,。
2、易于控制,，操作方便,、靈活;由于微波輸出功率可調(diào),，輸送帶速度可調(diào)，所以不同材質(zhì)的產(chǎn)品都可以使用,。
3,、節(jié)省時(shí)間，產(chǎn)量高,，能源消耗少;通過(guò)廠家實(shí)際生產(chǎn),，干燥時(shí)間是紅外干燥的1/5，節(jié)省能源1/3,。
4,、生產(chǎn)強(qiáng)度小，省力,、省工序,，-是易于和前后工序連成自動(dòng)生產(chǎn)線，減少搬運(yùn)次數(shù);節(jié)省人力,，勞動(dòng)效率大大提高,。
5、清潔衛(wèi)生,，無(wú)污染,，更不會(huì)產(chǎn)生“三廢”問(wèn)題。
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