朱dan溪《丹溪心法》曰：“未病之前就注意治理,，才真正懂得養(yǎng)生的道理�,！薄吨芏Y天官疾醫(yī)》中亦論述道：“以五味,、五谷、五藥養(yǎng)其病”,。-疑問,，五谷雜糧的確是現(xiàn)代人養(yǎng)生所不可缺乏的一環(huán)，正所謂治bing不如防bing,，平日能夠均衡攝取各種谷類,、以粗糧代替細(xì)糧，才是真正的養(yǎng)生保健之道,。下面帶大家了解一些五谷的作用與食法,。

　　1、稻米

　　為五谷-,，是人類的主要的糧食,，亦是人身體能量的來源，《本草食鑒》記載：“米飯,，性甘溫,、宜煮飯食、益血生津,、補(bǔ)中養(yǎng)氣,、填髓充饑、-養(yǎng)wei,、調(diào)和五臟,，不可一日或缺�,！钡久啄苎a(bǔ)脾,、養(yǎng)wei、滋養(yǎng),、強(qiáng)壯,，煮成粥具有補(bǔ)脾、和胃,、qing肺的功能,，對病后腸胃功能較弱者,，尤其是口渴、煩熱之人適合食用,。

　　2,、糯米

　　質(zhì)黏柔、性甘溫,、具補(bǔ)中yi氣之功,。《本草綱目》中提到,，糯米,，一治自汗-。方法是：糯米,、小麥麩同炒為末,，每服3錢，米湯飲下,。二治胎動不安,，用糯米1兩，黃芪,、各5錢,、水1000ml，煎服,。三治虛勞不足及營養(yǎng)---,、體力衰微，方法是將糯米放入豬肚內(nèi)蒸干,，搗作丸子,，每日服用。

　　3,、玉蜀黍

　　即玉米,，味甘性平，能調(diào)中開胃,、li尿除濁,，常用于或慢性shen炎水腫或高xue壓病的輔助zhi療。用法是以新鮮玉蜀黍根和葉45——90克干者18——36克,，水煎,，1日分2——3次溫服。

　　4,、粟米

　　即小米,，味甘,、咸,，低溫烘焙雜糧,，性涼，有補(bǔ)虛損,、-胃之功,。小兒脾虛泄瀉、---bu良,，用粟米,、淮山藥共研細(xì)末，煮糊加白糖適量喂之,。產(chǎn)后體虛,，用粟米、大棗煮粥,，加紅糖食用,。

　　5、小麥

　　性甘涼,，具有養(yǎng)心an神,、厚腸益脾之功。在醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》中就有一帖zhu名的甘麥大棗湯,�,？蓏hi療因情緒抑郁或思慮過度、心脾元氣受損,，導(dǎo)致神志不安,、悲傷欲哭、呵欠不斷,，以小麥zhi療可具-效果,。方法是用小麥1兩半，3錢,，大棗10枚,，水煎分3次服。

　　6,、大麥

　　甘咸性涼,，有和胃寬腸之功。食管ai等所致吞咽困難,，可用大麥面成稀糊狀后飲用,，因其性滑膩、易下咽,，能助胃氣,、恢復(fù)體力。平日可飲用烘炒過的大麥放在開水中泡制成大麥茶,，不但香氣-,，在進(jìn)食油膩食物后飲用大麥茶,，還可以去油、解膩,，達(dá)到-胃,、助---的作用。

　　7,、蕎麥

　　味甘性涼,，能降氣寬腸、消積開胃,，用于腸胃積滯,、慢性泄瀉、外用治水火tang傷等,。李時珍在壯年之時,，患肚腹微微作痛，食即瀉,，瀉亦不多,，一晝夜好多次，---疲乏2個月,，用消食化氣藥俱無效,，有個seng人讓他用蕎麥面作飯，連食三四次即愈,。

　　8,、大豆

　　性甘涼，具有養(yǎng)心an神,、厚腸益脾之功,。在醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》中就有一帖zhu名的甘麥大棗湯�,？蓏hi療因情緒抑郁或思慮過度,、心脾元氣受損，導(dǎo)致神志不安,、悲傷欲哭,、呵欠不斷，以小麥zhi療可具-效果,。方法是用小麥1兩半,，3錢，大棗10枚,，水煎分3次服,。

　　9、綠豆

　　味甘性寒，有---解du,，消暑li尿,，消癰腫，低溫烘焙雜糧,，止渴下氣，益腸胃,，除煩熱的作用,。用解，如：烏頭,、,、農(nóng)yao中du、食物中du,、酒精中du等,，取綠豆120克，30克,，加水煎湯,，大量灌服，為---常用的中du解du劑,。

　　10,、核桃

　　又作胡桃。性甘溫,，run肺益利腸,、治shen虛---。作為食療佳品,，無論是配yao用,，還是單獨生吃、水煮,、作糖蘸,、入菜，都有bu血養(yǎng)氣,、補(bǔ)shen填精,、平喘、run燥等-功效,。

　　11,、薏仁

　　又作薏米，性味甘淡微寒,，據(jù)《本草綱目》記載,，薏仁有-、益胃、去feng濕等功效,，還可使內(nèi)臟qi官健壯,、皮膚嫩美。皮膚粗糙,、長青春痘或色澤較黑者,，每天吃一些薏仁，約3個月后可見---,。薏仁還有增進(jìn)人體水分的---,，可排除體內(nèi)多余的水分，中年---不妨多食以替代米飯,，可以避免身材臃腫,。

　　12、南瓜子

　　性甘平,，古籍記載有殺蟲之功,，其中含較高量的的鋅，具有預(yù)防前l(fā)ie腺肥大與---排尿速度的功能,。但需注意的是,，低溫烘焙雜糧生產(chǎn)廠家，因南瓜子含有脂肪油,，若服食大量,，每有食欲減退、---等fu作用,，但會自行消失,，而過量食用南瓜子亦會造成腹脹。