真空包裝機(jī)機(jī)理

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),，其原理也比較簡(jiǎn)單,，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物如霉菌和酵母菌的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,，五谷雜糧抽真空機(jī)聯(lián)系電話(huà)，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去生存的環(huán)境,。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,，氧氣濃度≤0.5%時(shí),，大多數(shù)微生物將受到y(tǒng)i制而停止繁殖。注：真空包裝不能yi制厭氧jun的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,，因此還需與其它輔助方法結(jié)合,，如冷藏、速凍,、脫水,、高溫殺菌,、輻照---、微波殺菌,、鹽腌制等,。真空除氧除了yi制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,，因油脂類(lèi)食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化，使食品變味,、變質(zhì),，此外，氧化還使---a和c損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,，使顏色變暗。所以,，內(nèi)蒙古五谷雜糧抽真空機(jī),，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,，五谷雜糧抽真空機(jī)材質(zhì),，主要還有抗壓、阻氣,、保鮮等作用,，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香,、味,、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。