我們都知道,，杏仁是常見的一種堅果零食,，很多人都喜歡吃杏仁，尤其是-,。在市場上,，杏仁的種類有很多，不同品種的杏仁,，口味也會有所不同,，那么如何挑選的杏仁呢？

　　購買杏仁時應(yīng)注意挑選顆粒飽滿,，顏色較淺,，體積正常而非干癟微小的,，氣味香而新鮮的杏仁，而不要挑選顏色過深,，大杏仁片批發(fā),，看起來干癟的杏仁，這類杏仁多數(shù)用化學物品加工過,，或者營養(yǎng)流失,，發(fā)霉變質(zhì)，不宜食用,。

　　選購時注意：首先把杏仁放在手上,，掂，重的是好的,，里面肉比較飽滿,。還有一個辦法是放在水里，沉下去的是好的,，浮著的是差的,。

　　-方法

　　1．杏仁：揀凈雜質(zhì)，置沸水中略煮,，俟皮微皺起撈出,，杏仁片，浸涼水中,，脫去種皮,，曬干，簸凈,。

　　2．炒杏仁：取凈杏仁置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出放涼,。

　　杏仁與牛奶同食,，可美容潤膚。杏仁味苦下氣,，富含脂肪油,，有潤腸之功，可使皮膚角質(zhì)層軟化,，滋潤護膚,，有保護神經(jīng)末梢血管和組織的作用，并可抑殺---,。此外,，被酶水解所生成的hcn能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著,、黑斑等,，從而達到能促進皮膚微循環(huán),，使皮膚紅潤光澤的美容作用。

　　杏仁中含有20%的蛋白質(zhì),，不含淀粉,，磨碎、加壓后,，榨出的油脂為淡黃色,，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效,。

　　杏仁精油能調(diào)理面皰皮膚,、滋潤及軟化膚質(zhì)、對于舒緩痘痘帶來的不適有-的功效,。適合干性及敏感性---,。