西方人愛吃較生口味的牛排,，由于這種牛排含油適中又略帶肉汁,，口感甚是鮮美。東方人更---7成熟,，因為怕看到肉中帶血,，因此認(rèn)為越少越好。
影響牛排口味的因素很多,，如食用速度,，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃,。因為牛排中既有牛油又含汁液,，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感,，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別,。另外，餐具也會影響牛排的口味,。吃牛排的刀一定要鋒利,，在吃牛排---定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外,，配汁對牛排口味的影響也很大,。
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將牛肉列入日常健美飲食的裨益：
1.牛肉含肉---雞肉、魚肉中肉---,、肌氨酸的含量低,，牛肉卻含量高。肉---主要用于支持脂肪的---,，產(chǎn)生支鏈---酸,，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種---酸。
2.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運動員飲食中較缺少的礦物質(zhì),。鉀水平低會影響肌肉生長,。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克的蛋白質(zhì)。
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菲力牛排filet
也稱嫩牛柳、牛里脊,，取自于牛的里肌肉即腰內(nèi)肉,，是牛身上中運動量小的一塊肉，所以肉質(zhì)非常嫩滑,，脂肪也少,，商用不銹鋼油網(wǎng) 廠家，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」,。菲力雖瘦,，但非常柔軟適口，商用不銹鋼油網(wǎng)尺寸定做,，頂菲力甚至可以有---絨般柔滑的口感,。對于如此的肉，大火煎烤完全是暴殄天物,，一般來講一分熟至三分熟能體現(xiàn)其滋味,，過熟會使得菲力變得過于干柴。在口感上,，貴州商用不銹鋼油網(wǎng),，菲力能夠令唇齒充分享受鮮嫩的感覺。
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