購買廚具時,，要嚴(yán)格把好關(guān),，飯店廚房設(shè)備價格，因為灶具的直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安全,。對此類產(chǎn)品制定有管理制度,，因此，飯店廚房設(shè)備定制,，要購買有生產(chǎn)---廠家的產(chǎn)品,，要-產(chǎn)品的檢測報告和合格證。

選購灶具時,，應(yīng)具體檢查其點火系統(tǒng)是否安全---,、燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分、熱量調(diào)節(jié)是否靈活,、排出廢氣中含量是否小于0.05%,。購買灶具時，飯店廚房設(shè)備批發(fā),，請到商店購買,，以免購買產(chǎn)品，配置灶具,，委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦,。

面點類前加工間

設(shè)備：雙星水池、四門高身雪柜,、調(diào)料柜,、餅盆車、木面案板臺,、面粉車,、攪拌機、和

面機,、餃子成型機,、全自動壓面機、分割機,、面團(tuán)成型機,、分離式切臺、自動擺盤機,、自動給餡機等。

面點類熱加工間/烘烤間/醒發(fā)庫

設(shè)備：油網(wǎng)煙罩,、蒸箱,、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)煙罩、旋轉(zhuǎn)烘烤爐(單車),、四層電焗爐,、醒發(fā)庫、四層貨架等,。

米飯生產(chǎn)間/包裝間二

設(shè)備：自動米飯生產(chǎn)線,、自動洗鍋機、無動力滾軸,、工作臺,、沖頭等。

消洗間/消毒間

設(shè)備：單星水池,、洗箱機用單星水池,、洗箱機、洗碗碟機,、通過式消毒柜,、沖頭等。