鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品,，普遍受到人民的歡迎,。鹵蛋的制作雖然不需大費周章。但要做的也還是要一點-的,，真正要把蛋鹵制得色,、香、味-,，掌握火候全在顧盼之間,，鹵雞蛋批發(fā)，調(diào)和美味,。這關(guān)鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的,。溫和樸素的鹵蛋，鹵雞蛋生產(chǎn)廠家,，色香味俱全,，不論是直接吃或者作為輔食都-適合。一枚枚細膩滑潤,、咸淡適口,、嚼之有勁、味醇香濃,、-物美,、百吃不厭的鹵蛋，湖南鹵雞蛋,，既可當飯又可當菜,，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚,。
鹵蛋的注意事項
1. 煮雞蛋時為防止雞蛋可在水中加點鹽,，或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來,，約停3 分鐘,，關(guān)小火后繼續(xù)煮，煮到雞蛋煮熟,，鹵雞蛋公司,，這樣也可防止雞蛋崩裂；
2. 鹵湯用過一兩次后可加些調(diào)料,、精鹽繼續(xù)使用,，但要清除殘渣；
3. 夏季鹵湯中要多加些鹽,，防止雞蛋變質(zhì),；
4. 也可根據(jù)自己的口味適當加一些辣椒或者食醋來調(diào)味,。
雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中,，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中),。其蛋白質(zhì)的---酸組成與人體組織蛋白質(zhì)為接近，因此吸收率相當高,，可達99.7%,。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中,。此外蛋黃還含有卵磷脂,、---和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，所以,，蛋黃是較好的----食物。
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