蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白,。蕎麥所含的必需---酸中的賴(lài)氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,，---酸模式可以與主要的谷物如小麥、玉米,、大米的賴(lài)氨酸含量較低互補(bǔ),。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因?yàn)轭w粒較細(xì)小,，所以和其他谷類(lèi)相比,，具有容易煮熟、容易---,、容易加工的特點(diǎn),。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍,；蕎麥含有的鐵,、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富,。b族---,、---e、鉻,、磷,、鈣、鐵,、賴(lài)氨酸,、---酸、脂肪酸,、亞油酸,、---、蘆丁等,。

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低溫烘焙青豆

青豆適合人群：

一般人群均可食用

青豆食療作用：

大豆味甘、性平,，入脾,、在腸經(jīng)；

具有-寬中,，消水的作用,；

用于疳積瀉痢、腹脹羸瘦,、---中毒,、腫毒、外傷出血等

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紅豆是---的養(yǎng)生佳品。在日常飲食中,，吃一些紅豆對(duì)---很有好處,。?紅豆可以有生津、利小便的功效,。紅豆是有紅色外衣的,，所以，經(jīng)常吃紅豆可以護(hù)心,。