咖啡調酒實訓室建設咖啡調酒實訓室建設
隨著商務活動的日益頻繁,作為商務和---活動重要場所的酒店正在受到越來越多的社會各方的關注,。而傳統(tǒng)的酒店管理模式已經不再適用,在互聯(lián)網(wǎng)日益普及,、信息化成為必然的現(xiàn)代化酒店管理中,需要的是既有理論素養(yǎng),,又有現(xiàn)代化管理經驗的人員,。酒店管理教學模擬系統(tǒng)給正在學習的酒店管理-同學提供一個仿真實踐的平臺,,讓他們在學習理論知識的同時,,通過系統(tǒng)模擬的操作,對現(xiàn)代酒店管理的理念和思想有一個直觀的了解,;同時,,通過該軟件進行教學,可以改變傳統(tǒng)的教學模式,,減輕教師的教學負擔,,使理論性的教學不再枯燥,提高教學,。
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系統(tǒng)場景以-酒店前廳部為載體,,建模仿真了前廳區(qū)域:正門入口及客流線路、總服務臺,、大堂副理,、行李處,、休息區(qū)、禮賓處,、前廳經理辦公室,、預定處、接待處,、問詢處,、電話總機、商務中心,、收銀處,、整個行政樓層等酒店前廳服務場所,系統(tǒng)提供前廳部門場景仿真以及前廳部門崗位職責,、實習內容,、服務流程、注意事項等模塊的學習和認知,。
系統(tǒng)劃分為基礎知識,,崗位職責,業(yè)務流程,,情景模擬,,案例分析,前廳部門六大板塊對酒店前廳知識進行系統(tǒng)的教學,。內容涵蓋了酒店前廳預訂,、接待、問訊,、結賬,、保險箱服務、行政樓層服務等重要服務環(huán)節(jié)的知識學習,、流程展示,、業(yè)務了解等,并通過三維動畫,、視頻,、文字、圖片,、語音解說結合虛擬仿真場景的方式進行前廳重點業(yè)務的情景模擬,,可提升教學效果、提高學生動手能力,、促進教學改革,。
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課程性質與任務
本課程是酒店管理--課程,咖啡調酒實訓室建設,,屬于崗位平臺課,。當今,能夠熟練操作和應用酒店管理軟件是現(xiàn)代高-酒店對酒店從業(yè)人才所必須的技能要求,。本課程的開設,,旨在讓學生通過真實的酒店管理軟件的學習,對酒店工作崗位能有更深一步的了解,;掌握基本的酒店管理軟件的操作,,為今后的頂崗實習做好準備,也是適應今后就業(yè)的需要,。
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