全自動煎餅機使用說明 

 泰安鑫華煎餅機是一家生產(chǎn)全自動煎餅機生產(chǎn)廠家,，燃?xì)饧屣灆C批發(fā),，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理和技術(shù)管理體系,，完善的售后服務(wù)體系,，-了產(chǎn)品的,。想了解更多關(guān)于全自動煎餅機的信息,？請---全自動煎餅機 現(xiàn)在全自動煎餅機因其高xiao快捷的操作性能,，已經(jīng)被廣泛使用,。為了提高煎餅的產(chǎn)量和,，在使用全自動煎餅機的時候應(yīng)注意哪些安全操作事項呢？具體應(yīng)該如何進(jìn)行操作呢,？

    下面鑫華給大家講解一下全自動煎餅機的操作規(guī)程：

一：檢查潤滑：鏈條,、鏈輪、瓦座,、蝸輪等磨擦部件,，每班檢查加油一次，燃?xì)饧屣灆C視頻,，蝸輪要始終浸在油里,。    

二：鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實。

三：主機開機：  機檢查鰲子轉(zhuǎn)動方向是否一致,。 查看主機是否有防礙生產(chǎn)的異常,。  檢查爐堂、擋板,、煙帶,、主鏈輪,、地基等是否會使機器運轉(zhuǎn)動力降低。   點爐：點火要前后一起點著,，煤才著的均勻,，想使之熱的地方，可以先著,。調(diào)火時,，用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻,。

四：清理鰲面：新機使用前,，應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可,；新機剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷,、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面,，否則鰲面就會老化,，壽命減短。    

五：擦油：用輕質(zhì)食用油擦,，少擦,、擦勻。新機擦油要多擦,，慢靠三次以上,，但不-焦。    

六：磨漿,、配糊：面粉一般配料：十斤面粉加十八斤清水加食用碳---銨1兩或1兩半左右,。白面要防止出面筋，水中先配添加劑再加面,，再攪拌,，三分鐘后拌勻磨漿。  和糊原則：“先稠后稀”,，發(fā)酵和添加劑要先少后多,。添加劑要根據(jù)氣溫的高低增減用量：氣溫高則減少、低則增加,。  

七：試鰲上糊：  面擦油和溫度盡量達(dá)到前,、中、后基本均勻,，不滑不扒,。油大的地方用干布橫勻到油少的地方。火候不勻用第5項介紹的調(diào)火方法調(diào)火,。  用舀子盛糊子在調(diào)火同時試鰲,，并試驗各種溫度、不同稠度,、加數(shù)量不同的添加劑或發(fā)酵程度不同時生產(chǎn)煎餅的---,；以蜂窩泡點多少，判斷是否需要上鰲,。蜂窩泡點均勻是為合適,，否則不能上鰲。  

八：揭涼疊：   黃色煎餅適合熱疊,，不要提涼，疊時不能摁實,，應(yīng)開口朝上立排散熱,。白薄軟煎餅應(yīng)揭涼使煎餅干溫均勻為好。注意：疊煎餅時一定正面的光滑面朝外,。黃色煎餅才是流行產(chǎn)品,。    

九：工作結(jié)束：   出爐內(nèi)余火，用水澆滅,。  用鰲面降溫到50℃度時,，才可以停機。否則引起鰲面變形,。 取出刀具和斗子清理,。