山梨醇食品特點

  山梨糖醇可由---還原而制取,，在梨,、桃、蘋果中廣泛分布,，結(jié)晶山梨醇生產(chǎn)廠家,，含量約為1%~2%。其甜度與---相當(dāng),，但能給人以濃厚感,。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加,。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑,。

  它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性,，或作為稠化劑之用,。可作甜味劑,，結(jié)晶山梨醇廠家,，如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑,、賦形劑,，并可用作甘油代用品。

山梨醇合成方法

1.將配制好的53%---水溶液加入高壓釜,，加入---重量0.1%的---,。經(jīng)置換空氣后，在約3.5mpa,、150℃,、ph8.2-8.4條件下加氫，終點控制殘?zhí)窃?.5%以下,。沉淀5min后,，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。原料消耗定額：---19kg/t,、液堿36kg/t,、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t,、-糖518kg/t,、活性炭4kg/t,。

2.采用淀粉糖化所得精制---，中壓連續(xù)或間歇加氫制得,。

3.將53%的---水溶液 事先用堿液調(diào)ph=8.2～8.4和---0.1%的鎳 ? 鋁催化劑加入高壓釜,，排盡空氣后進行反應(yīng)，控制溫度150℃,，壓力3.5mpa：

山梨醇還原糖

取本品10.0g,，結(jié)晶山梨醇批發(fā)，置400ml燒杯中,，加水35ml使溶解,，加堿性酒石酸銅試液50ml，加蓋玻璃皿,，加熱使在4～6分鐘內(nèi)沸騰,，繼續(xù)煮沸2分鐘，立即加新沸放冷的水100ml,，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀,，再依次用---與各10ml洗滌沉淀,，于105℃干燥至恒重，所得氧化亞銅重量不得過67mg,。

 總糖

取本品2.1g,，置250ml磨口燒瓶中，加---溶液9***1000約40ml,，加熱回流4小時,，放冷，結(jié)晶山梨醇,，將---溶液移入400ml燒杯中,，用水10ml洗滌容器并入燒杯中，用24%中和,，照還原糖項下自“加堿性酒石酸銅試液50ml”起---操作,，所得氧化亞銅重量不得過50mg。