甲殼素本身十分穩(wěn)定，可溶于弱酸中,，例如---,、乳酸,、檸檬酸、麩酸等均常在工業(yè)制程中用以溶解甲殼素,，其溶解度與酸濃度呈正比,。以---為例，10g/l甲殼素需溶于1%---中,。一旦溶解,，即可以進(jìn)一步以水稀釋。甲殼素的脫---度也影響其成膜的能力,。較高脫---度者,，水溶液干燥后較易形成膜。用于肉與肉制品表面成膜,，即有防腐作用,。

利用蝦皮蟹殼可加工成天然生物高分子---甲殼素，并可制成甲殼素纖維,，

它是由n-----d-基---1，甲殼素纖維面料價(jià)格,，4β結(jié)合而生成的殼多糖的一種,，甲殼素纖維面料，置換纖維素---殘基中---的產(chǎn)物,，其分子結(jié)構(gòu)與纖維素的結(jié)構(gòu)非常相似,。在自然界中，甲殼素的年生物合成量在百億噸以上,。除了甲殼類動物以外,，在昆蟲類動物體和霉菌類細(xì)胞內(nèi)也含有大量的甲殼素，是一種取之不盡,，用之不竭的再生資源,。它兼有-動物組織中膠原質(zhì)和-植物組織中的纖維素兩者的生物功能，對動植物體都具有-的適應(yīng)性,，開發(fā)與利用這一豐富的自然資源,，所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益是無法估量的。

甲殼素及以甲殼素制造的產(chǎn)品,，因其-的物理,、化學(xué)性質(zhì)具有防潮耐曬防霉耐腐蝕等優(yōu)良特性，用途十分廣泛,。在紡織,、印染工業(yè)用作固色劑，織物防縮整理劑等。,、飲料,、食品工業(yè)的水處理劑、絮凝劑,、人造板等工業(yè)用做膠著劑,。制新一代生物降解膜，用于食品包裝農(nóng)業(yè)地膜,。農(nóng)業(yè)方面應(yīng)用于肥料被復(fù)材料,，甲殼素纖維面料定制加工，浸種劑,，科學(xué)研究方面用于酶固截化截體,，分離膜人工等。對于,，甲殼素的開發(fā)應(yīng)用,，甲殼素及其衍生物在化妝品行業(yè)應(yīng)用廣泛，甲殼素纖維面料專賣,，如香波,、護(hù)發(fā)素、浴液,、發(fā)膠,、摩絲，香水,、晚露,、水劑類化妝品，膏霜,、口紅等系列產(chǎn)品