臊子面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉,、糖,、蛋白質(zhì)、鈣,、鐵、磷,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益,、-厚腸 的功效,，還有硫胺素、核黃素,，纖維,，---a，和三種---酸等,。

臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃,，以薄、筋,、光,、汪、酸,、辣,、香等特色，吃口柔韌滑爽,，陜西臊子面的特點(diǎn)是 面條細(xì)長(zhǎng),，厚薄均勻，臊子鮮香,，面湯油光紅潤(rùn),，味鮮香渾厚而不膩。趙家臘汁肉認(rèn)為,，這一定是餐飲開(kāi)店投資的好選擇,。

岐山臊子面以薄、筋,、光,、煎、稀、汪,、酸,、辣、香而出名,。吃口柔韌滑爽,，自古有九字令：韌柔光，酸辣汪,，西安面食加盟店,，煎稀香。韌柔光是指面條之質(zhì),，酸辣汪是指調(diào)料之質(zhì),，煎稀香是指湯水之質(zhì)。它的特點(diǎn)是：面條細(xì)長(zhǎng),，厚薄均勻,，臊子鮮香，紅油浮面,，面湯油光紅潤(rùn),，味鮮香渾厚而不膩。湯味酸辣,，筋韌爽口,，老幼皆宜。5,、系統(tǒng)培訓(xùn)店面裝修好之后,，總部是要進(jìn)行驗(yàn)收，不得-影響到品牌的形象,。此面要求寬湯,，即湯多面少，并---酸辣味,。所謂煎,、汪即面條要熱的燙嘴、油要多,，這些便是臊子面的特色,。