一：真空滲糖設(shè)備功能

1、用于滲糖的設(shè)備就是真空浸漬機(jī),，就是把糖放在鍋內(nèi),，把鍋關(guān)上在抽真空的同時(shí)會保壓一款時(shí)間，然后將泡在糖里的液體在---壓的作用下放入缸內(nèi),，到達(dá)一定的真空鍍以繼續(xù)抽真空：達(dá)到一定的負(fù)壓后保壓維持,。

2、需要加正壓時(shí)就可以加正壓,，不需要 加正壓時(shí),，通過抽真空將液體浸入原材料內(nèi),。

二：真空滲糖設(shè)備配用真空泵的介紹

真空泵采用進(jìn)---術(shù)生產(chǎn)，自產(chǎn)自銷,，品質(zhì)有---,，真空滲糖設(shè)備跟真空泵是密不可分的，所有工作需要通過真空泵的運(yùn)作才能達(dá)到效果,，所以在此設(shè)備中---關(guān)鍵的就是真空泵和配型經(jīng)驗(yàn),，還有個就是箱體的密封度要好，不好的密封度抽真空也會有影響,。

三：真空滲糖設(shè)備組成部分

目前真空浸糖設(shè)備可分真空機(jī)組,、浸糖設(shè)備、冷卻設(shè)備三組,。

1,、真空機(jī)組，會把鍋內(nèi)空氣全部吸出,。

2,、浸糖設(shè)備會自身加熱果脯放到鍋內(nèi)會快速吃糖。

3,、冷卻系統(tǒng)會給整個工作設(shè)備冷卻降溫,。

低溫真空設(shè)備是現(xiàn)在市場上，---完整的設(shè)備,，相比之前手工浸糖果脯,，真空浸糖設(shè)備會縮短三分之二的時(shí)間。做出來的果脯色澤鮮亮,，果肉吃糖飽滿,，設(shè)備大小可以設(shè)計(jì)定做，材質(zhì)304不銹鋼,，耐高溫抗腐蝕適合工廠生產(chǎn)使用,，中潤可以定做整套流水線。

諸城市中潤機(jī)械有限公司是一家集設(shè)計(jì),、生產(chǎn),、銷售和售后服務(wù)于一體的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。位于恐龍之鄉(xiāng)-山東諸城,，公司多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,，把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn),。通過自動化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。

果脯加工技術(shù)及設(shè)備,，采用單機(jī)連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝,，并應(yīng)用蒸汽加熱，其設(shè)備由密閉容器,、真空及壓力控制系統(tǒng),、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤、配電柜等部分組成,，由于采用上述工藝及設(shè)備，并且在整個加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移,，不僅提高了生產(chǎn)效率,，減少了損耗而且降低了成本，---了產(chǎn)品,。不僅適于果脯加工而且可應(yīng)用于各種食品的浸漬加工,。

真空浸糖鍋產(chǎn)品介紹：

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法,，完成浸糖需48～72小時(shí)不等,，同時(shí)為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品,，這不僅使果脯加工周期長,、勞動強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差,，而且廢品率高,。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃,、不結(jié)晶,、不倒糖、滲糖多,、塊形大,、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備,。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,，通用性極強(qiáng)。