隨著食品行業(yè)的發(fā)展，食品機(jī)械的需求也在不斷發(fā)展,，真空浸糖鍋的出現(xiàn),，不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問題。該機(jī)設(shè)備都是廠家,。真空浸糖鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,，具有受熱面積大,、熱、安全,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1,、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,；天然汽、液化汽,，夾層鍋具有受熱面積大,、熱、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2,、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全-,。

諸城市中潤(rùn)機(jī)械有限公司是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn),、銷售和售后服務(wù)于一體的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),。位于恐龍之鄉(xiāng)-山東諸城，公司多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),，紅薯果脯浸糖設(shè)備廠家,，把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn),。通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,，提高出品率，降低生產(chǎn)成本,。

多年來服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè),、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè),、糖果業(yè),、蔬菜玉米加工業(yè),、酒店用品及快餐食品等加工業(yè)，提供加熱蒸煮炒制,、中央廚房配餐,、---消毒等系列設(shè)備。我公司擁有機(jī)械制造,、食品工藝,、工程安裝等各類人才，打造一個(gè)綜合服務(wù)的團(tuán)隊(duì),，力求貢獻(xiàn)的服務(wù)。

浸糖工藝流程:

傳統(tǒng)工藝流程傳統(tǒng)果脯 原料選擇***鮮果加工及預(yù)處理包括去皮,、去核,、切分及硫熏等***糖液煮制一次煮成或多次煮成***糖液浸泡***干燥曬干或烘干***成品。

真空浸糖工藝是：清洗***去核***放進(jìn)鍋里***撈出曬干或者烘干).

浸糖技術(shù)指導(dǎo):

降低果脯甜度的另一方法是：改變過去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖,，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖,，這樣，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿,，但吃起來甜度適宜,。

與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同，天津紅薯果脯浸糖設(shè)備,，采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”,、“輕糖果脯”等。另外,，國(guó)外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國(guó)的傳統(tǒng)工藝有所不同,。 一、 傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品,，其外形如蜜餞,，含糖量在70～75%以上，果脯的表面發(fā)粘,。

真空浸糖的特點(diǎn):

抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣,，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用,，將果肉中的氣體排出,，解除真空后，糖液借外部-壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間,，從而達(dá)到果體透明,，紅薯果脯浸糖設(shè)備品牌，完成滲糖的要求,。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出,，加溫煮制時(shí),，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空,，糖液就受到外部-壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖,。