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下面一青釀酒設(shè)備為您分享什么樣的白酒,，可以稱之為白酒,？

   色——對醬香酒顏色的鑒別，是用手舉杯對光或白布作底,，用肉眼觀察酒的色調(diào),，透明度及有無懸浮和沉淀醬香酒允許存在微黃。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料和工藝的影響,。好的原料嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚿�彩給人以新鮮,、純美、樸實,、自然的感覺,，用我們茅i臺本地的話稱之為“正色”。不過這個還是要根據(jù)個人實際視力情況而論,。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國古代酒文化

白酒起源之猿猴造酒說

在中國的歷史文獻(xiàn)中,，對“猿酒”有不少的記載。

明代李日華在《紫桃軒雜綴》中載：“黃山多猿猱,，春夏采雜花果于洼中,，醞釀成酒，香氣溢發(fā),，聞數(shù)百步,。野樵深入者或得偷飲之，不可多,，多即減酒痕，覺之,，眾猱伺得人,，必溢死之�,！薄肚灏揞愨n·粵西偶記》中也說：“粵西平樂廣西壯族自治區(qū)東部等府,，山中多猿，善采百花釀酒,，樵子入山,，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石,，飲之,，香美異常，名曰猿酒,�,！�

這些不同時代、不同人關(guān)于“猿猴造酒”的記載,，聽起來近乎荒唐,，其實倒很有科學(xué)道理。我們知道,，當(dāng)成熟的野果---下來后,，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生酒，這是一種自然現(xiàn)象,。那么,，猿猴在撿到發(fā)酵的野果后，偶然地嘗一嘗,，釀酒技術(shù)培訓(xùn),，覺得別具風(fēng)味，于是,，從撿拾進(jìn)而將野果采下來,，放在“石洼中”,，讓它受自然界中酵母菌的作用發(fā)酵，而后再享用,，是完全可能的,，當(dāng)然，猿猴的這種“造酒”,，充其量也只能說是“帶有酒味的野果”,，與人類的“釀酒”，是有質(zhì)的不同的,。

但不管怎么說,，猿猴造的自然發(fā)酵而成的果酒，可以說是原始,、古老的酒了,。