糯米含有蛋白質、脂肪,、糖類,、鈣、糯米粉磷,、鐵,、---b1、---b2,、---及淀粉等,，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品,。糯米粉別名：糯米面,。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑,、香糯而---,，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,。

浸泡：先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內(nèi),，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖,。水從下而上,，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出,，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹,，促使顆粒松散、柔軟,，糯米粉報價,，以利下道工序的粉碎。一般情況下,，浸泡2-3小時即可,，如果氣溫偏暖、偏寒,，可以適當調節(jié)時間,。如夏天因浸泡時間過長,，可采取定時換水，以防變質,。在生產(chǎn)中可以用手捻,，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達到要求,。浸泡不要用熱水,，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水,，以免不---的損耗,。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。

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那關于湯圓粉是糯米粉嗎這個問題,，---是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了,，這個說法不太準確,，因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉，因此湯圓粉就是水磨糯米粉,，不過糯米粉可以是湯圓粉,，但湯圓粉不一定就是糯米粉，因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉,。

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