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小黃牛
中型牛主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古的烏蘭察布盟和河北省張北縣,；小型牛主要產(chǎn)于遼寧省昭烏達(dá)盟以及甘肅省肅北-自治縣。蒙古牛體格較小,，肌肉不甚---,，體型近于乳用型牛,。頭短而大，兩眼---,，大而有神,。毛色較雜，多為黃褐,、黑及黑白花,。角細(xì)長(zhǎng)而尖,，色蠟黃或青紫，角型多為“龍門角”,，小黃牛餐飲,，向前上方彎曲。頸薄長(zhǎng),，兩側(cè)多皺,，垂肉不發(fā)達(dá)。較發(fā)達(dá),。公牛體重一般為300~380千克,，母牛為280m350千克。

小黃牛
蒙古牛在牧區(qū)主要用于擠奶,，泌乳期較短,，平均產(chǎn)奶量為450~650千克，乳脂率為4.0％~6.0％,，平均5.2％,。蒙古牛肉質(zhì)---，小黃牛,，屠宰率隨季節(jié)變化而不同,。在夏秋牧草豐盛時(shí)，屠宰率為53％,；冬春飼草缺乏,，屠宰率降至40％45％。國(guó)做大蒙古牛耐勞苦,，---強(qiáng),。大型犍牛拉拽載重500千克的大車，在平坦地上每日可行30公里,。母牛在2.5-3.0歲開始配種,，公牛3歲時(shí)作種用。

1．瘤胃發(fā)育直到瘤胃發(fā)揮正常功能并能維持小牛的營(yíng)養(yǎng)所需時(shí)才可斷奶,，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的終產(chǎn)物(揮發(fā)性脂肪酸)是瘤胃發(fā)育的---劑,。缺乏固體食物---的小牛瘤胃將不發(fā)育，買小黃牛犢,，這一限止瘤胃發(fā)育的技術(shù)可用于飼養(yǎng)小肉牛,。由此可見，固體食物的攝入對(duì)瘤胃的發(fā)育是---的,，從小牛采食固體食物起,，瘤胃中正常的---、原蟲和---群系就自然建立起來,，雖然瘤胃中有上百種微生物黏附在飼料顆粒上,，但只有十幾種微生物是主要類群,。只有那些在厭氧環(huán)境下能夠發(fā)酵碳水化合物的---()才能在瘤胃中快速生長(zhǎng)，碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生的終產(chǎn)物(---是和---)是瘤胃發(fā)育的重要---物,。因此高淀粉飼料的攝入比粗飼料對(duì)瘤胃發(fā)育更重要,。盡早飼喂高度適口性好的小牛飼料(各類谷物混合飼料)對(duì)促進(jìn)瘤胃快速發(fā)育和順利通過斷奶期是十分重要的。

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