水的比熱是4.1868kj/(kg·k)(1.0kcal/kg·℃)，冰的相變溫度是o℃,、相變潛熱333.3kj/kg(79.6kcal/kg),。在水蓄冷方式中，通常的蓄冷溫差在5℃左右,，lm3水的蓄冷能力為20.9×103kj,，冷庫鋁排蒸發(fā)器的價格，相當5.8kw·h,。在冰蓄冷方式中,，lm3的冰(相當924kg)其蓄冷能力為308×103kj，相當85.6kw·h,。理論上,，在水和冰兩種蓄冷介質(zhì)同樣體積下，鋁排蒸發(fā)器,，冰蓄冷能力約為水蓄冷能力的15倍,。因此，在提供相同蓄冷量條件下,，水蓄冷設(shè)備用占地要比冰蓄冷占地大得多,，因而受場地條件約束大。若能夠與消費水池共用,，不但可以節(jié)省占地,，而且還可以減少投資。

  蓄冰系統(tǒng)的工作過程是由兩個并聯(lián)的蓄冷回路和釋冷回路完成的,。蓄冷回路(abcd)又稱初級回路,，鋁排蒸發(fā)器品牌，主要完成蓄冷功能,；釋冷或放冷回路(biefghjc)又稱次級回路,，主要完成釋冷或放冷功能。它們的載冷介質(zhì)為乙二醇水溶準的冷凍液,，在次級回路它通過板式換熱器與以水為介質(zhì)的空調(diào)用冷凍水分開,。整個蓄冰系統(tǒng)的工作循環(huán)是在自動控制下完成的。