餐巾又稱口布，英文稱之為“napkin”,，它不僅是宴會酒席上的一種保潔用品,，同時(shí)可將餐巾折疊成各種花型，放在水杯中或是餐盤上,，是臺面中的一種藝術(shù)裝飾品,。餐廳中除宴會廳臺布,、餐巾布的顏色稍微艷麗一點(diǎn),，一般飯店中使用的臺布,、餐巾布都是白色的。餐巾折花種類繁多,，酒席宴會上常用的有二百多種,。
其實(shí)，原始的餐巾我國古代就有,，戰(zhàn)國時(shí)成書的《周禮》中,，就已記載了周朝設(shè)幕人-用毛巾覆蓋食物的古制。這種用以覆蓋食物的毛巾,。到了清代,，-用餐時(shí)使用的稱為懷掛的餐巾，則十分別致,，它用明黃(----的顏色)綢緞繡制而成,，繡工精細(xì)，花紋別致,，清遠(yuǎn)廚房清潔布,，福壽吉祥圖案華麗奪目。餐巾的一角還有扣絆,，便于就餐時(shí)套在衣扣上,。這種具有-有的餐巾，比一般的西方餐巾要華貴得多,，且使用方便,。
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