因為包給公司不如直接購置一臺餐廚垃圾處理設備，就地解決源頭垃圾,，處理后的餐廚垃圾又能帶來一筆不小的額外收入,，一勞永逸。但是在餐廚垃圾處理設備的選擇上,，又出現(xiàn)了新的問題,，對于傳統(tǒng)油水分離設備處理效果差的誤解，導致很多餐飲企業(yè)對于產品的功能存在質疑,，生怕花了-買到的卻是沒什么實際作用的“面子產品”,。其實有質疑是肯定的，一些企業(yè)技術能力不足,，餐廚垃圾一體化設備工藝流程,，打著檢測的稱號，實際上并沒有什么效果,，導致一些餐飲企業(yè)在購買到這些設備的時候,，餐廚垃圾一體化設備廠，并沒有什么效果,，白白浪費錢不說,，還有可能因為排放不過關而面臨罰款。目前市場上的餐廚垃圾處理設備優(yōu)良參半,，購買的時候不能只圖便宜,，應該從多方面去考察選購。

廚余垃圾就是指住戶在消費水平全過程中產生的食品類廢料,，關鍵包含餐前食品工業(yè)時造成的殘留物和飯后廢料的剩飯剩菜,、剩飯剩菜等。廚余垃圾具備下列特性：1---影響：非常容易易腐爛,，造成滲濾液和臭味,，并便于傳播---和病原菌，對---及自然環(huán)境均有傷害,；2,、住戶歸類處理繁雜：廚余垃圾種類多，歸類解決繁雜造成 解決勞動量大,；若立即丟掉將加劇生活垃圾處理壓力,；3、運用使用價值高：含水量較高,、土壤有機質成分高,、營養(yǎng)豐富,，若歷經妥善處置，可用于生產制造化肥,、精飼料,，也可造成沼液做為然料或用于發(fā)電量，植物油脂一部分可用于制取生物顆粒燃料,。