春秋時的中山國,，善釀---酒名重當時。其酒釀成后,，立即倒入大罌中,，浸泡九種花卉的莖葉，貯存10年以上再飲用,�,？脊�---在平山縣一座戰(zhàn)國中山王陵墓中，挖出兩壺美酒,，一壺盛在圓形的青銅卣里，壺內(nèi)存酒約7成，重約6千克,；另一壺僅存酒一半,，重約4千克。兩壺酒清澈透明,，貴州白酒廠商,，嬌綠欲滴，貴州白酒怎么樣,，啟封時香氣四溢,。1979年曾在北京-展出。[1] 曹操有兩句名詩：“對酒當歌,，人生幾何,。”“何以解憂,，-杜康,。”曹操不但是飲酒-,，還通曉釀酒技術(shù),。他曾向漢獻帝呈獻過一套“九醞酒法”，它跟近代連續(xù)投料的釀酒法大體相似：即在酒醅中,，不斷投入原料,，經(jīng)根霉菌糖化，補充了酒醅中的糖,，使酵母菌能一直在合適的糖度中發(fā)酵,，釀出的酒醇厚可口，沁人心脾,，令人陶醉,。

按釀制工藝劃分按釀制工藝劃分，可分為發(fā)酵酒,、蒸餾酒和配制酒,。發(fā)酵酒又稱釀造酒或壓榨酒，是用糧食或含有糖分的其它原料,，經(jīng)破碎,、潤料、蒸熟,，加進曲,、酵母或酒藥，倒入池中或缸內(nèi)發(fā)酵,，經(jīng)過濾,、提取原汁原液，再經(jīng)殺菌、裝瓶等工序釀制成的酒,，酒精含量較低,，一般在2至20度之間，---性小,、固形物含量較多,，如黃酒、啤酒,、果酒及葡萄酒等,。蒸餾酒則是用糧食或含有糖分的其它原料，經(jīng)粉碎,、加入水潤料,、蒸煮糊化、攤涼,、加進酒曲或酵母,，拌勻倒入發(fā)酵池、地窖或缸內(nèi),，糖化發(fā)酵4至40天不等,，出酪，貴州白酒酒廠合作,，拌入副料,、蒸餾、接酒,、入庫貯存,，經(jīng)15天至3年不等，再經(jīng)調(diào)兌,、過濾,、裝瓶等工序釀成的酒，這種酒的酒精含量比較高,，一般在38度到65度之間,，---性較大，固形物含量較少,，如白酒,、白蘭地、威土忌,、俄得克,、蘭姆酒、金酒及燒酒等,。配制酒又稱再制酒,，貴州白酒,，是用釀造的基酒，輔以一定比例的芒香果類物質(zhì),、動植物藥材,、天然色素、糖等食品添加劑,，經(jīng)調(diào)配、勾兌,、陳貯,、過濾或復蒸等工序釀造而成的酒，用這種工藝配制的酒一般度數(shù)較低,，其酒度在20度以下,，但若以蒸餾酒為基酒勾兌而成的酒則其度數(shù)gao可達50度，如各種露酒,、保健酒,、汽酒或利口酒等。