我國將完善調(diào)味品行業(yè)食品安全-

　　中國調(diào)味品協(xié)會根據(jù)衛(wèi)辦---函[2010]607號文件,，接受衛(wèi)1生部的委托，與中國---預(yù)-制中心營養(yǎng)與食品安全所及有關(guān)地方-共同承擔(dān)調(diào)味品行業(yè)食品安全-工作,，分別為《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和建立香辛料名單。

　　衛(wèi)1生1部工作進(jìn)度安排,，2010年9月份,，制定完善標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案；2010年10月份啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作,；2010年年底,，將完成部分食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)---起草工作。2011年3月底前,，完成部分食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)---征求意見和對外通報,。

　　中國調(diào)味品協(xié)會將與中國---預(yù)-制中心營養(yǎng)與食品安全所及有關(guān)地方-，按照衛(wèi)1生部的工作進(jìn)度安排進(jìn)度,，以6項食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，逐步開展調(diào)味品行業(yè)食品安全-的制定。

調(diào)味品行業(yè)推行haccp

    隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展,，食品安全已引起社會公眾的-關(guān)注,，調(diào)味品也不例外,。haccp hazard---ysisandcriticalcon11t1r1ol即危害分析和關(guān)鍵控制點，是目前國際上1具權(quán)1威的食品安全-體系,，花椒粉生產(chǎn),，經(jīng)wto 和fao正式-在全球?qū)嵭校�被譽(yù)為國內(nèi)企業(yè)出口的---和準(zhǔn)入證,。目前,，國內(nèi)食品企業(yè)已紛紛著手建立haccp體系，部分企業(yè)已通過haccp,。

　　為促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,，提高企業(yè)整體管理水平，-食品的安全衛(wèi)生,，花椒粉供應(yīng),，加快與國際接軌的步伐，中國調(diào)味品協(xié)會決定與中食恒信北京中心以下簡稱中心合作在調(diào)味品行業(yè)推行haccp,，該中心是經(jīng)認(rèn)-cnca批準(zhǔn)注冊設(shè)立的和-委cnab-的從事haccp的權(quán)1威機(jī)構(gòu),。

　　為了增進(jìn)各會員單位對haccp的認(rèn)識和了解，中國調(diào)味品協(xié)會定于2004年7月5～9日在北京舉辦全國調(diào)味品行業(yè)管理和haccp-,。培訓(xùn)內(nèi)容包括：1．調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)管理系統(tǒng)的建立,；2．調(diào)味品企業(yè)建立haccp體系的系統(tǒng)知識：

　　1建立haccp體系的意義和基礎(chǔ)知識2haccp的起源、發(fā)展和應(yīng)用現(xiàn)狀3haccp體系的概念,、構(gòu)架和建立規(guī)程4haccp體系文件的建立和實施5haccp應(yīng)用準(zhǔn)則及體系運(yùn)行6調(diào)味品加工企業(yè)haccp應(yīng)用案例講解及分析,；3．鐵強(qiáng)化醬油生產(chǎn)企業(yè)haccp體系的建立與運(yùn)行；